?作者：上海康久技术 周力驷

　　近日，食品保质技术领域的企业——上海康久消毒技术有限公司开发成功了一种“饮料臭氧杀菌机”。该臭氧杀菌机的具体品名叫“饮料用AORODO臭氧杀菌机”，可显著提高杀菌率、延长饮料保质期，且可降低饮料生产成本。

　　饮料是我国食品中的一个大类，具有品种丰富、口味多样、消费人群广泛等特点，在全国各地均有生产和销售。

　　同其他食品一样，饮料也会出现食品安全方面的问题，这些问题包括发霉、沉淀、胀气、微生物超标等，且不少质量问题由微生物超标引起。

　　臭氧是一种杀菌剂，杀菌消毒*，且杀菌速度快、环保安全，可有效提高食品安全质量。臭氧杀菌技术有多种，其中，AORODO臭氧杀菌技术是一种的食品杀菌技术，适用于食品生产企业的原料及成品贮存、保鲜、消毒的工艺过程之中，例如，可用于：饮料、糕点、乳制品、肉制品等食品生产车间的空气的杀菌消毒；水果蔬菜加工、贮藏及防霉保鲜；矿泉水杀菌保质；食品生产用水、生产工具、容器、包装物等的消毒。

　　在食品杀菌消毒过程中，AORODO臭氧杀菌技术主要有以下几方面的作用——

1.食品生产车间的空气杀菌消毒。臭氧可有效杀灭食品车间内的微生物，还可消除车间异味。使用臭氧消毒，能使生产车间的空气、地面、操作台、设备、器具等物体表面的微生物指标合格，且可显著减少肉禽屠宰车间的异味。

2.更衣室和工作服消毒。大部分细菌等微生物都会通过生产人员的工作服带入生产车间，严重时会导致大面积传播，污染生产环境。不少食品加工企业采用紫外线照射消毒，但紫外线照射的消毒效果较差。而臭氧气体可渗透到工作服的各个部位，用臭氧对工作服消毒，具有、快速、简单方便的特点。

3.食品生产用水的杀菌净化。臭氧在水中对细菌、霉菌、病毒等微生物的杀灭率高、速度快，对水中有机化合物等污染物质去除*，又不产生二次污染，可避免生产用水对食品安全的危害。

4.制备高浓度的臭氧水，作为新型消毒剂。将高浓度的臭氧溶解于水中，可制得臭氧水。而臭氧水具有强烈的杀菌消毒效果，可对饮料等食品车间的生产设备（如打浆机、配料缸、灌装机）、工器具（如储料罐）、地面、操作台等进行杀菌消毒。

　　为了满足饮料安全质量保障的需求、延长饮料保质期，上海康久消毒技术有限公司采用AORODO臭氧杀菌技术，开发了“饮料用AORODO臭氧杀菌机”。这种臭氧杀菌机具有多种重要功能，在饮料生产中使用，具有这样一些特性：1.臭氧发生量大、性价比高，与其他品牌的臭氧杀菌机相比，在同样大小、价格接近的情况下，该双核臭氧杀菌机可覆盖的杀菌范围更大。2.风机性能优良，使得该杀菌机产生的臭氧的扩散范围大，可获得显著的杀菌消毒效果。3.操作简单，无需安装，插电即可使用。4.可遥控操作，且在杀菌过程中，可以自动开机和关机，不会对人体产生危害，有利于安全生产。5.设备稳定性好，如正确使用，两年内基本*，几乎没有维护费用或维护费用极低。6.功率小，使用成本低。

　　据上海康久消毒技术有限公司的周立法总工程师介绍，目前，食品行业竞争十分激烈，不少食品厂处于微利状态，有的甚至亏损，还有不少食品企业关门歇业。饮料行业作为一个高度竞争的食品行业，也面临着这些问题。而使用饮料用AORODO臭氧杀菌机，可降低饮料生产经营成本，原因主要有两方面：一可节约杀菌消毒成本。二可提高饮料安全质量、减少饮料因变质而产生的损失。

　　饮料即饮品，是经过定量包装的，供直接饮用或按一定比例用水冲调或冲泡饮用的，乙醇含量不超过0.5%的一类食品。发展饮料工业，既可丰富食品品种、满足不同消费需求。不过，在饮料发展过程中，企业应该积极采用新工艺、自动化设备和臭氧杀菌机等食品保质设备，以降低饮料生产成本、保障食品安全，更好地推动饮料工业发展。

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