成都腊肉环保烟熏炉优质厂家  我公司生产的烟熏炉是一款专门针对熟食产品、肠类、豆干类、腊肉等产品进行烟熏、上色的设备。采用*技术，自主研发的超级电脑控制系统,如果需要蒸煮，可以可以另外配置一台蒸汽发生器，我们烟熏炉超级电脑系统里，已经提前给您安装蒸煮程序到时只要对接蒸煮发生器，烟熏炉就可以同时实现蒸煮、烘干、烟熏、上色四大功能。

  成都腊肉环保烟熏炉优质厂家  烟熏炉腌制的方法可采用干腌法、湿腌法和混合腌制法，干腌法 将混合均匀的配料擦抹在肉条上，或将肉条放在盛配料的盆内搓揉均可。湿腌法 将配好的辅料倒入搅拌器内，用百分之十的清水溶解。待*融化后，再把切好的肉条放入腌制液中，腌制时间为15-18h，中间翻缸两次。此法是腌制去骨腊肉常用的方法。混合腌制，将干腌后的肉条再浸泡于腌制液中进行湿腌这种方法可使腌制时间缩短，肉条腌制更加均匀。

腊肉烟熏炉烘烤过程中温度不能过高以免烤焦、肥膘变黄，也不能太低，以免水份蒸发不足，使腊肉发酸，烤炉内的温度要求恒定，不能忽高忽低，影响产品质量。