对开门烟熏箱信誉好的厂家134*0665*4188 同号

烟熏箱有多种发烟装置，但其目的都是为了保证箱内不同位置产品都能受热均匀、烟熏和发色。也就要求箱内温度、风循环必须均匀，湿度必须能够控制。

其中温度是烟熏箱的控制重点，烟熏箱一般都装有箱内温度和产品中心温度两种控制装置。

前者显示箱内的温度，后者直接显示肉制品的中心温度。为了满足这些加工要求和控制重点，无论何种结构烟熏箱，其内部都装有循环风机、热交换器、均风装置、温湿度控制、发烟器等装置。

烟熏箱的用途是将各种肉类制品进行干燥、烟熏和蒸煮等发熟发色处理。

在实际生产中，烟熏箱不但具有主要的烟熏功能，还可以单独作为蒸箱使用，也可以作为干燥箱使用，装配辅助加热装置后还可以作为烘箱（箱内温度达到180℃）使用。

因其具有*的温湿度和风循环控制，所以加装冷却装置后还可以用于发酵肉制品的加工。

电加热烟熏箱主要由喷淋组件、发烟器、箱体、风循环组件和烟熏车等组成。

该设备由优质不锈钢制造，电器采用人机界面电子控制，根基加工产品的不同需求，可以输入存储各种加工参数。装配冷系统后，改机也可用于*熏。

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烟熏的方法有直接烟熏和间接烟熏法。直接烟熏法是指在烟熏室内使木片燃烧的方法。

间接烟熏发是一种不在烟熏室内发烟，用烟雾发生器将烟送入烟熏室，对制品进行熏烤的方法。

烟熏的材料一般均选用树脂含量较少的橡子木，山核桃木，山毛樟木，白桦杨木等或其锯末木屑。

杉木、松木等软木树脂含量较多，一般不作为烟熏材料使用，木材加工厂送来的废料往往混有这类材料，使用时一定要注意。

稻壳，玉米秆，高粱秆，豆秆等也是很好的烟熏材料，稻壳的有效性介于硬木和软木之间，稻壳燃烧热量低，燃烧残渣生产量多，但防腐物质产生量也多。

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