鄂托克旗高速斩拌机变频节能调速//134 0665 4188

鄂托克旗高速斩拌机变频节能调速原理：

整个肌肉细胞包裹在一层结缔组织膜，只要膜完整性、肌动蛋白和肌凝蛋白可以保持组织内的水分，不能让外国水，因此，必须减少切开的过程中细胞壁，细胞质可以免费，斩拌机结构蛋白片段释放，吸收水分，并通过网格吸水膨胀后的蛋白质形成凝胶。

蛋白质凝胶还可以吸收脂肪粒加热时，可以防止脂肪粒之间的结合提供了保证稳定的结构。因此，在水和冰用于进行必要的斩拌是非常有效的。在相对干燥的情况下肌纤维减少削减更容易，斩拌效果很好。如果所有细胞都能切开，释放细胞和切碎的结构，那么效果会更好，但切是将导致肉的温度的迅速崛起，所以是有限度的干切，只能在水里的冻肉在超级碗。一般脂肪肉重量20% ~ 35%可由切蛋白质网络结构的稳定蛋白质-水-脂肪混合物，脂肪含量太高，需要蛋白质网络更强，混合物的稳定性很难形成。

斩拌机可以减少切生肉、搅拌和乳化、防止原料肉中肌红蛋白、脂肪及其他营养成分被氧化，从而zui大限度的保留了原始颜色、香气、味道和各种各样的营养。通过削减削减，提高产品的密度和水的亲和力，使产品的弹性得到了改进。这台机器有很高的刀轴转速，乳化效果好。不仅可以乳化各种各样的肉，还可以乳化原油的皮肤和肌腱纤维和复合胶原蛋白原料。本机采用*的控制技术，安全可靠，维修方便，显示控制功能齐全。从大电机、高温绝缘等级，过载保护性能好，特别适用于频繁启动的工作环境。切电机采用变频电机，通过zui合适的逆变器控制，使在任何刀斩拌机速度，发挥zui强大的动力，并保存您的能量损失，没有任何你的电源和电网电流冲击。可以显示在不同的刀速度显示表准确。自动监测。减少操作员的劳动强度提高监测精度的产品。软件程序控制执行工作指令，大大降低了设备的故障率硬件，使维护更方便。

主要技术参数：

1、转盘容量：200立升

2、生产能力：130公斤/批处理

3、生肉要求：zui大的骨头(5 &度；C)是1公斤

4、刀轴转速：500/1750/3800 r / min

5、转速：8/11/16 RPM

6，卸料板速度：84 r / min

7、刀组和轮间隙：1毫米

8，总速率：50千瓦

9，液压系统压力：12 mpa

10、外形尺寸：LxH x1700x1500mm = 2000

11，总重量：4600公斤

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