腊肠以肉为主要原料，肥瘦肉一般分开处理，特别是肥肉需要*性腌制后再切丁，一般肥肉丁和瘦肉丁使用拌馅机加入各种佐料进行搅拌，搅拌的时候根据不同地区的口味偏好不同，搅拌的辅料也各不相同，例如湖南四川偏好麻辣风味，广东广西偏好甜味儿；馅料搅拌混合后使用*进行罐装；罐装后的肠以风干或烘干为主，有些地区喜欢烟熏风味，则还要加入烟熏工艺；近年来，食品流通愈加便捷，真空包装的腊肠制品也是越来越多，如果打算做真空包装，需要采购真空包装机。
 

　　下面介绍一套中小型的真空包装烟熏腊肠加工设备，供各位用户参考，如果需要其他风味和产能的腊肠设备可以致电舒克机械或在线旺旺咨询客户人员，舒克机械为您体统免费的设备采购使用方案，您可以携带原料前来我厂进行试机考察采购。
 

　　SJR-100型绞肉机，小时差能500—800公斤，可以将原料肉绞制成需要规格的肉粒，是搅拌的前道工序，采用全不锈钢材质，精密铸造，*拆卸方便，具有安全防护装置，操作安全便捷。
 

　　SQDJ-350型切丁机，可以将原料肉切成大小均一，*规格可以按照用户需求进行订制，一般切丁的尺寸范围4—30mm之间，采用液压驱动，工作效率高，小时产能300-500公斤，整机全不锈钢材质，不但可以切丁，还可以通过调整切刀的速度和间隙来完成切片。切条或切丝工作。
 

　　SJB-200型拌馅机，将切丁机和绞肉机加工好的馅料加入辅料进行拌合，拌馅机是混料的*设备，具有自动出料功能，平行双轴结构，每次可以搅拌160kg左右原料，搅拌时间可以按照用户自己的需求控制。
 

　　SYGC-200液压*，拌馅机加工好的肉馅使用*罐装，便有了腊肠的雏形，本拌馅机双料斗结构，相较于普通*具有上料便捷，罐装结束后料缸和灌肠管内没有存料，清洗更加便捷，效率跟高。
 

　　SYX-250型烟熏炉，一炉可以加工250公斤原料，具有烘烤，蒸煮，烘干，烟熏等功能，单门单车外置发烟结构，用户可以选择使用电加热或蒸汽加热烘干，挂车采用挂杆式结构，加工过程中可以自动控制温湿度，自动排烟，换气，自动进烟等功能。可以只进行烘干腊肠，也可以烘干烟熏腊肠产品。
 

　　SDZ-6002S真空包装机，用于食品真空包装，包装时间，封口温度，真空度等参数均可自由设定。