苹果脆低温油炸机是低温油炸 保色 节油；新鲜果蔬进行低温脱水到一定含量后进行膨化，不加任何添加剂。生产过程为纯物理过程未采用任何化学方法。该设备生产过程中不生产任何环境污染。膨化后的产品保持了果蔬的原色、原形、原味，口感香、甜、酥、脆，口味绵长。果蔬膨化过程均在低温下进行的，不破坏果蔬的营养成分。采用自动控制温度和压力(真空度)，无过热、无过压，确保产品质量和安全生产。本机子的控制系统为PLC控制系统稳定可靠控制系统包括油炸、抽空、初级过滤、进出油、脱油、开盖等功能实现全自动控制，操作显示屏中/英文显示；性能稳定，操作方便。触摸屏面板根据不同食品调整工作时间，界面更直观，操作更方便。该设备是加热、油炸、储油、脱油、脱水、油过滤一体化设计，在真空下连续性完成，产品含油量低，可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。
苹果脆低温油炸机的脱油采用变频调速，适合含油率低和含油率高的所有产品。该机采用优质304不锈刚材料制成，具有工效高、性能稳定、安装使用方便等特点。设备的油水分离系统可将蒸发的水油冷却分离，减少水循环的污染，提高水的反复使用率，减少油的损耗。机子的油过滤系统:油炸时循环过滤，使油脂始终保持清洁。该设备是在负压状态，以油作为传热媒介，食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出，使组织形成疏松多孔的结构。
