大型凉皮机特点：

1.   操作简便，节能低耗。
2.   一机多用，用不同原材料，可生产不同产品，凉皮、米皮、河粉、面皮、肠粉、大拉皮等。
3.   可一人操作，自动折叠，分离，省力省时。
4.   提供生产技术及调料配方，该机二年内免费保修，终身维修。
5.   一改其它机型靠调压器和试验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
6.   人性化造型结构，仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
7.   主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准，美观耐用。
8.   使用本机洗面和不洗面均可操作，厚薄均匀，不需拆机清理，靠仪表控制操作，无需用刷抹油
9.   该机可自动切条，生产宽窄不同的凉皮河粉等产品。
 
大型凉皮机产品的基本结构：
1.   主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2.   主轴加粗、加长，并加大电机功率,使产量大大提高。
3.   出口处增加铝合金圆盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4.   废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，然增加了成本，但提高了设备的使用性能,消除了噪音,延长了凉皮机的使用寿命。
5.   加热部件采用刚面世的材料和不锈钢，可常用不坏并加热快,解决了冬天做凉皮难的问题。
6.   仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
7.   电磁集成电路和水银集成电路双向控温系统，确保锅炉压力不稳时，能达到精确控温，控温精确到0.1℃-0.5℃，有力保障蒸箱温度恒温不变。