结构特征与工作原理：

1外壳采用不锈钢设计,前后削面盘、螺旋推进器、刀片均采用高标准45#碳钢镀铬加工工艺，可*保持清洁卫生，无铁锈污染，无异味，易清洗，整洁美观,使用寿命长,安全卫生。
2、刀削面机使用机械的方式*再现山西刀削面的制作精髓，并在此基础上解决了人工揉面、削面质量差异化的问题。刀削面机*的二次揉面过程，使削出的面更滑爽、更筋道，弹力十足，因此削出的面条口感要优于手工刀削面。
3、刀削面每小时可削50-75公斤面，不仅可以将刀削面师傅从繁重的体力劳动中*解放出来，并且能够满足饭时高峰期要求，顾客的满意度将大幅度提高。
4、使用方便。削出的面条宽窄、薄厚可以随意调整，满足不同顾客需求。
5、削出的面条形状美观，中间厚两边薄，棱角分明，长短均匀，形如柳叶，入口筋道滑爽，耐煮耐搁软而不粘，越嚼越香，美味诱人。
6、操作简便，可以轻松实现厨房的标准化和机械化作业，大幅降低管理成本，提高工作效率和工作质量。减轻管理者的工作压力。降低厨房的成本支出，一次投入，*受益。

 主要技术参数：

　的注意事项

1、往料斗投料时,上一条面与下一条面之间要连接,不得间断出现空档,以保证机子正常工作.否则,削出的面条不合格.同时,严禁将手指伸入入面斗.或用其他物品压扎面斗中的面料,以免发生事故.

2、注意检查齿轮顶丝是否松动.

3、机器工作后停机时间过长,需按机头部分拆卸清洗以保证机器下次正常使用.