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微波能将粮食、谷类、种子、棉花、瓜子、大豆、花生、辣椒面、胡椒粉、对虾、盒饭、麦片、豆干、肉干等食品烘干加热、防腐。还能将猪皮、苹果干等产品进行膨化。可对茶叶、鲜花、荷叶、金银花等产品杀青、烘干、杀菌。除此之外微波还可以对大型冷冻肉食品进行解冻
微波机操作易于控制，工艺*。与常规方法比较,设备即开即用；没有热惯性，操作灵活方便；微波功率可调，传输速度可调。在微波加热干燥中，无废水、废气、废渣，是一种安全无害的*
因为水分子对微波吸收好，所以含水量高的部份，相同的单位时间内吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热目的
