食品液氮隧道式速冻机

   在大气压力下，液化氮以液态发生相变为气态时，平均每公斤液化氮要吸收的蒸发潜热为199．29千焦，再由77．35K上升到273K时所吸收的热量为202千焦。液氮速冻就是利用这超低温吸热的特性，采用液氮分散技术将液氮分散成气体直接到所需的海鲜上，这时温差高达200K以上，可以进行强烈的热交换，能使海鲜瞬时冻结，一般在20分钟左右就可以完成全部冻结过程，比普通冷冻法快几十倍。由于冻结的时间短，生成的冰晶就很细小，冻结速度大于细胞内外蒸汽渗透速度，细胞内外同时产生冰晶，对细胞无破坏作   用，所以解冻后就能保持原有的色、香、味及新鲜状态，是当今世界上各国*的*产品。

SJ-QT5食品液氮隧道式速冻机主要特点：

●内外壳体全部采用食品级不锈钢制造，确保产品8年以上的寿命；

●采用高真空多层绝热技术，保证极低的液氮蒸发损失率(≤1.5%)，运行成本极低；

●特制保温层，有效阻隔箱体内外冷热交换；

●具备联网功能，可实现多机互联，集中监控，方便管理(用户可选)；

●多种箱体形式及容积，方便用户选择，也可按用户要求定制；

●人性化的微机操作界面，方便用户使用。

主要技术参数:

●速冻量 ：500～3000Kg/h（保证液氮zui低消耗）；

●工作温度：-196℃～室温可任意设定；

●箱内zui低温度：≤-190℃；

●zui大降温速度： ≥ 50℃/min；

●zui大升温速度：≥ 8℃/min；

●控温精度：升温、降温、恒温±2℃；

●温度场均匀性：±1℃；

●内外壁材料：食品级不锈钢；

●温度传感器：PT100 铂电阻；

●制冷介质：液氮。