品牌
生产厂家厂商性质
上海市所在地
本产品是真空低温油浴脱水技术VF工艺精制制作。
产出的成品特点：
1、“三不变”——即产品颜色、营养、味道不变；
2、不减少、不增加——产品除了水份，什么都没有减少，产品除了美味，什么都没有增加；
3、非油炸、非膨化——产品的生产工艺流程无膨化过程，使用真空低温油浴脱水技术，避免产品油炸过程；
4、具有低糖、低盐、低脂、低热，富含维生素、矿物质等多种营养成份。
21世纪的今天，人们对“吃”是越来越讲究了，如何吃的健康、安全、方便、绿色、营养、天然是人们首先考虑的因素。曾经风靡美国、澳大利亚、日本、等发达国家的风味*、*性的果蔬脆片如今在北京、上海等发达城市也引起了阵阵狂潮。走进超市，琳琅满目的果蔬脆片备受消费者的追捧；打开食品，天然的脆片也是消费者的zui爱.....那么对市场有着敏锐嗅觉的你，是否嗅到了其中的商机呢，你是否在想什么样的设备可以让自己以zui低的成本，zui少的能耗，zui大的效率生产出zui天然、zui健康、zui特色的脆片来呢？
这样的烦恼让小编来为你解决吧，下面小编将为你*一款产品——上海全氏QS-600真空油炸机。
上海全氏QS-600真空油炸机是全氏食品机械（上海）有限公司引进的全套国外真空低温油炸技术生产的真空油炸机，技术在国内处于地位。其zui大的优势就是能够一次性zui大可以投料600kg, 拥有“战警”般的效率，大大提高了产能，更可以节能，能耗低，大大降低了生产成本，同时也符合现在食品机械节能环保的趋势。
除此之外，全氏QS-600真空油炸机还有众多你不得不知道的优点:
其一，保证产品健康安全。该设备与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HACCP的要求。而且它的轴封关键部件全部采用德国产品，保证了产品的质量。另外，它还配有专门的洗油装置及排污口，洁净卫生。并且该设备在真空负压阀位置也配有的消~声~器，能够减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。这样的设备生产出来的产品还有什么理由让消费者不能放心食用呢？
其二，保证产品天然绿色。生产产品的时候，在给不锈钢列管加热的阶段，该设备能够迅速升温，而且油温恒定，保证了产品的色，香，味，形具佳。
其三，效率高，环保节能。该设备拥有十分*的脱油装置，它主要采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动的打滑现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高。并且它还采用双级真空系统，高效冷凝器，保证真空（表压）可达-0.1MPa,可缩短加工时间，提高效率，含油率低。
QS-600真空油炸机
一、工作原理：
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等*技术，能 在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围：
1、水果类：如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2、蔬菜类：如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类：如牛肉、鱼片，虾、章鱼等。
三、加工工艺流程:原料→筛选→清洗→切片（切段）→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。
四、真空低温油炸设备的组成：真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。
处理时间：25-60
极限真空度：- 0.092~-0.096
脱油转数 n/min：100~750
冷却水量（T/h）：40
压缩空气压力（MPa）：0.5~0.8
产品特点
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用低温真空油炸（VF）等*技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
产品实拍图QS-800真空油炸机
QS-400真空油炸机
QS-300低温真空油炸机
1、凡与食品直接接触的主要部件全部采用不锈钢制作，符合HACCP的要求。
2、QS-300型采用气动装置顶开门，采用行车入货。
3、QS-300型油炸篮采用一层货篮。均采用圆形油炸篮，脱油时产品均匀分布，不堆积、*、脱油效果好。大空间的货篮，不会粘连。货篮的锁紧采用快速夹具，操作便捷。
4、真空系统，采用高效冷凝器，保证真空（表压）可达-0.096MPa,可缩短加工时间，提高效率，含油率低。
5、不锈钢盘管加热，升温迅速，油温恒定，保证产品的色，香，味，形具佳。
6、设有过滤器。
7、气动阀门，无需人工开关，避免人工烫伤。
8、超大观察窗、照明窗，便于观察气泡，准确判断油炸结束的时间，生产出高质量的产品。
9、针对不同产品、不同的生产工艺，设定不同油炸温度，脱油时间，脱油转数。
10、QS-300型采用压差过滤排油，油中不会产生不可过滤的细小粉末，保证油的结净度，产品的色泽美观，同时延长油的使用时间。
11、配有专门的洗油装置及排污口、洁净卫生。
12、油炸时根据不同物料可选多种油炸方式：正逆旋转或静止。
13、QS-300型采用底部脱油方式，运转非常平稳。
14、脱油装置采用齿轮减速、电机一体的马达，直接与货篮轴连接，脱油迅速，自由减速停机，不会出现皮带传动的打滑现象，保障产品的完整形状，不破碎，成品率高。
15、配套相关的保护装置：
（1）蒸汽管道与减压阀，安全阀、卸压阀连接使用。
（2）真空泵机组，汽压系统、脱油电机配有过载保护。
（3）（汽缸）设有电子超行保护，断电自保，货篮（顶开门）不会突然落下，避免造成人身伤害。
（4）真空复压阀配有的消声器，减少噪音，同时防止灰尘进入油炸锅内。
试验室果蔬脆片新产品研发小型真空油炸机
全氏小型真空低温油炸机是全氏根据市场需要，为食品加工企业或者食品学院而研发的一款较小型真空油炸实验机，其操作简单方便，占地空间小，易挪动等优点，为客户提供更多的方便，主要用于开发果蔬类农产品的新产品研发和实验验证。
该机是我司新一代真空油炸机，该产品把热力学，真空技术，流体力学，制冷学，机械、电气控制等多学科高度集成在一起的*产品。用户仅需接上水电气即可，操作简单，安全可靠。该产品已在食品行业的投入使用。该设备的关键技术采用PLC和触摸屏程序控制系统，*的制冷技术，闭环式的真空机组，即节省冷凝器、水环式真空泵的用水，又提高了真空度，同时提高生产效率，缩短油炸时间，产品的含油率大大降低，产生的膨化效果远远好于普通的真空油炸机，我司zui近研发的真空油炸机在国内处于*的不可动摇地位。
利用全氏真空油炸机做出的果蔬脆片香脆但不油腻，含油率较常温油炸机低30-40%，含油率非常低，它不仅保持了原蔬菜水果的色、香、味，而且还具有低热量，低脂肪，高纤维，富含维生素和矿物质等特点，再加上保质期较长这一优势，所以脆片逐渐成为了人们休闲食品的*。
我国果蔬资源十分丰富，发展果蔬脆片的生产有着*的优势，它是我国发展高档、优质、创汇农业的一条新路。
目前国内的一些油炸食品存在着脂肪含量高、品种单调、贮存周期短、生产成本高等一系列缺陷。针对以上几个问题，全氏做了深入的研究和市场考察，在*不懈的努力下，开发出了一款适用、经济、操作简单、油炸产品效果好的产品，解决了以上几个*困扰食品企业的头等问题，同时也得到了广大食品厂家的认可。
设备产出成品
