气调保鲜，顾名思义，是利用控制气体比例的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架寿命的技术，其基本原理为：在一定的封闭体系内，通过各种调节方式得到不同于正常大气组分的调节气体，抑制导致食品变败的生理生化过程及微生物的活动。
果蔬气调保鲜包装机的关键在于调节气体。另外，在选择调节气体组成与浓度的同时，还必须考虑温度和相对湿度这两个十分重要的控制条件。不仅要注意他们的单独影响，尤须重视由各种条件组成的环境总体的综合影响。
简述果蔬气调保鲜包装机的产品特点以及产品优势：
1、果蔬气调保鲜包装机适合各式食品的盒式包装，人工将包装盒放入模腔内自动完成抽真空、充入混合保鲜气体（通常为CO2、N2、O2的混配气体）、封口包装、分切，包装成品排出后人工将模腔内的包装盒取出；
2、果蔬气调保鲜包装机采用欧姆龙PLC控制程序，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改；
3、果蔬气调保鲜包装机均采用SUS304食品级不锈钢材料及防酸铝合金制造，符合国家食品卫生选用设备标准；
4、封口压力、温度和时间等参数可以精确控制（0.01秒），确保不同包装材质产品封口达到理想效果；
5、光电跟踪盖膜图案,确保包装印刷图案的完整；
6、模具形状可按客户选定的包装盒样式进行定制。
上海积亿机械有限公司主要生产设备：气调保鲜包装机（适用于熟食品、生鲜肉、净菜、水果、盒饭等保鲜包装配送）；熟食品真空快速冷却机（适用于高温阶段熟食品快速冷却）；果蔬真空快速预冷机（适用于叶菜类快速降低田间热）；净菜加工（叶菜类）保鲜包装流水线；肉类与果蔬类清洗、分切设备；称重贴标设备。
