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真空和面机 ZHM75主要由机架、可旋转和面箱、箱盖、和面传动部分、箱盖开闭传动部分、箱体翻转传动部分、真空部分、电控部分等组成。真空和面机 ZHM75采用PLC触摸屏控制，可根据工艺要求设定和面时间、真空度。适合面皮、馒头等的制作。
特点：
1. ZHM75是模拟手工和面的原理在真空状态下实现和制面团的，这样使得面筋网络快速形成并且优于常规的和面方式。
2. 水环式真空泵，有效的减少面粉的污染和阻止面粉对真空泵造成损坏。zui高真空度可达-0.08MPa，
2.真空泵及泵水箱、自动加水水箱都在机体内置，占地面积小，使用和运输都很便捷。
3.自动加水系统中，使用水位探针的调节控制加水量，无需定量泵等辅助设备。
技术参数：
型号 Type | 面箱翻转角度 （°）Face Turned Box | 功率（kw） Power | 面箱容积（L） Volume | 真空度（MPa） Vacuum | 外形尺寸（mm）External Dimension | 重量（kg）Weight | 产能（kg/time）Capacity | 和面时间（min） Time |
ZHM 75 | 95 | 7.55 | 75 | -0.08 | 1300x680x1100 mm | 280 | 25 | 6~8 |
