产品简介
真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强产品的保水性，增加出品率；乐意改善产品的内部结构。
滚揉又称按摩，是通过翻滚、碰撞、挤压、摩擦来完成的，它是块状类西式肉制品生产中Z关键的一道工序，是机械作用和化学作用有机结合的典型。对产品的切片性、出品率
详细介绍
滚揉机参数：
滚筒容积 | 装料量 | 滚筒转速 | 总功率 | 外形尺寸 | 总重量 |
50L型 | 30kg | 变频调速 | 1.5kw | 1100*500*980mm | 80kg
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设备基础配置：
1.本机采用优质304不锈钢制作而成，椭圆形封头，三角形搅齿，架体同为不锈钢制作而成。
2.具有变频功能。
3.防水电脑版控制。
4.硅胶镶嵌密封。
5.链条传动，具有真空功能
6.采用上海众德真空泵或南通永泰真空泵。
