方馒头机工作原理：
电机启动后，将和好的面团均匀投入料口内，在双绞龙作用下，面团被挤压输送至出面口，通过出面调整口，被均匀挤出后顶起吊轮，切刀向下旋转将面团切成 大小均匀的圆柱形面快，然后依次落入入料口内。面会在方馒头机中成形盘圆弧槽中揉搓、滚圆形成表面光滑的圆柱球状馒头坯。

使用方法
(1)将面粉(标粉)按1:0.38(不超过1:0.40)的比例加水,间隔正常时间后备用(根据当地的气候适当延长或缩短)。
(2)初用时可检查馒头份量,如需4个一斤可适量调整面饼的厚度,5个一斤面饼适当略薄,调好后,上紧调整螺丝,下次不必再调。
(3)机器正常运转后,日用工具,金属器具和其他异物不得误入机内,要放置在安全位置,方可工作。
(4)机器做馒头的面要比人工做的稍硬些,醒发时间可根据各地不同气候,湿度条件灵活掌握,等馒头发起为宜。
(5)使用结束,需清除各部残面,关好防护门。
(6)如不连续使用间隔时间过长,停机后,应清除干净,以免下次使用粘面

方馒头机的使用：
1、适用范围
(1)面团必须均匀,软硬适宜,不宜过软.一般按1:0.38的比例加水,不得超过1:0.40的水。
(2)环境温度小于40度,湿度小于80%。
(3)蒸熟可用传统式蒸笼蒸熟,也可以蒸箱锅炉加气蒸熟。

2、使用前准备
(1)清洁外部,打开护罩门,检查清除异物灰尘油炸渍,检查输送皮带是否上紧。
(2)检查电器是否接地良好,以防漏电。
(3)备好蒸盘或蒸茏。
(4)以上准备就绪后,可进行空转试机3分钟.正常无异常后方可工作。

：  宋 

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