小型油炸机的油炸过程是怎样的呢？油炸的过程是我们在生活中很熟悉的了，那么小型油炸机的相关情况是怎样的，大家可能知道的不是特别清楚，为了帮助大家更好的了解小型油炸机的油炸过程，我们给大家搜集了需要关于小型油炸机油炸过程的资料，下面就是我们的介绍了，想要了解的朋友不要错过了。
 

　　浸在小型油炸机热油中的食物表面，被加热到水沸点温度时，水开始蒸发，引起食物表面脱水，因而形成有细微区别的外皮壳；
 

　　随着炸制过程的深入，这种表面脱水迫使内部的水渗到外表面，外皮壳层的厚度继续增加，同时一些油脂渗入因水分蒸发，所形成的外皮壳内的空隙里