操作方法：
１.使用前先把油加入油锅内２／３；发热管严禁干烧！
2.温控器设在产品前面,用以控制电热管的发热温度,以保证炸锅里面油的使用温度.
３.接通电源，发热管严禁干烧！然后顺时针方向分别旋转温控器，把所需的温度值对准所须温度位置，此时橙色指示灯亮，电流已供至本炉，加热管开始工作，当温度升至所需温度时，温控器能自动切断电源，同时指示灯息，加热管停止工作。当温度略有下降，温控器则能自动接通电源，橙色指示灯亮电热管恢复加热，温度上升， 如此反复循环，以保证温度在设定范围内恒温。根据需要，调节温度至所需的温度刻度，可使制作的食品得到理想的效果。
4.如在使用过程中,出现异常现象,必须立即停止使用,经检查排除故障,方可继续使用.
５．使用时间继电器时，先打开时间继电器电源开关，然后根据所炸食品调整好时间继电器的时间，调节时按设定键“+”或“—”键后，到所需的时间，炸炉会发出鸣叫声，提醒时间已到。(注:DF-26-3的控制面板略有不同)