上海志铭实业旗下：上海徳悦餐饮管理有限公司，在上海有烤鱼炉和铁板烧设备体验餐厅，让前来购买设备的客户能够体验下餐厅的装修风格，菜品体验，铁板烧设备体验，大型炭火烤鱼炉体验。
专业提供：餐厅开店的指导，铁板烧设备技术指导、烤鱼技术指导、*提供铁板烧酱汁、炭火烤鱼炉酱汁，还有专业的厨师人才等等。

一种无烟大型炭火烤鱼炉，使传统大排档烤鱼摇身一变，入驻进高档烤鱼餐厅；
8分钟烤熟12条鱼，人均60元的大众消费，成就了炉鱼餐厅一天超过10次的翻台率；
霸气侧漏的UFO造型，将烤鱼过程从后厨搬到前台，使整个烤鱼过程更加透明化，更具观赏性，不仅能确保鱼的新鲜和美味程度，还能让客人更加放心食用。

如何装修UFO大型炭火烤鱼炉餐厅环境

现如今人们对就餐环境的要求已不仅仅表现在餐桌、餐具的洁净卫生，周到的服务，还体现在环境的美化上。优秀的就餐环境不仅指的是餐厅在选址上能够为客人提供便利的交通，还体现在餐厅的建筑特色、餐厅的外观、餐厅气氛和餐厅情调、餐厅的装饰与家具、菜单、餐具、酒具与摆台以及员工的服装和仪容仪表上等。人们现在就餐已不*于填饱肚子，而开始注重提高家庭生活的质量。更多人们追求就餐时的精神享受，?装饰美观，格调高雅，气氛祥和的餐厅越来越受欢迎。这不仅使人们在享受物质的满足的同时，身心也得到了愉悦的享受。

对于烤鱼餐厅方面，具体表现在烤鱼菜品质量，硬件设施，室内装修，卫生环境，周到服务，良好氛围等几方面。对此志铭实业建议烤鱼餐厅应符合以下要求:

一、烤鱼可口健康，品种多样齐全，价格合理s?烤鱼与酒水是餐厅zui基本的产品，餐厅应为客人提供好的饮食。所谓好的饮食与好的酒水应符合以下标准：首先是卫生的、有营养的、优质的，且富有特色的；其次，餐厅所使用的炭火烤鱼设备应该要正规生产，严格的尺寸炭火烤鱼炉所烤制出来的烤鱼在色、香、味、形及口感方面都能够达到顾客的要求，满足顾客的需求；再次，在烤鱼的投放量和价格上是合理的，真正做到物有所值。

二、选择规范的设备硬件要达到标准，保障客人人身安全
硬件设施的安全是餐厅所必须达到的，它关系到前来就餐客人的人身财产安全。烤鱼餐厅的硬件设施、设备的质量要达到国家标准。确保前来就餐的人们的安全，此外购买具有烤鱼设备的对于以后餐厅的经营也是有保证，要有餐厅要健全安全管理制度，做到“安全*，预防为主”。设备要定期派专人维护，及时消除不安全因素，达到安全就餐标准。

三、室内装修美观舒适，格调高雅准确的切合餐厅主题
餐厅的内部装修要典雅、整洁、温馨。餐厅的外观、建筑特色和主题都应与餐厅的主题相呼应。餐厅的装潢应给人以亲切感，而且能营造出一种清新、优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感，制造浪漫气氛和神秘感。特别要注重餐厅的灯光效果。餐厅的灯具造型不要繁琐，但要足够亮度。采用柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感。餐厅的装饰也可以体现餐厅的主题，字画、壁挂、特殊装饰物品等可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让餐厅显得杂乱无章。

四、卫生环境达到标准，干净利落清洁
酒店应创造一个良好的生产经营和生活环境，更好地为宾客服务。要保持日常卫生、餐厅餐具卫生、员工卫生与操作卫生达到标准。日常卫生要保持每日清理，使地面、餐桌、门窗等干净明亮；餐厅餐具包括餐、茶、酒具要每餐清洗，达到卫生清洁；员工衣着要整洁，头发、指甲、妆容要得体，整体达到整洁端庄；操作要规范，无违规操作现象等。

五、客人服务周到热情洋溢，让宾客如至如归
餐厅员工要为客人提供好的服务，好的服务代表着顾客满意，而真正含义的“顾客满意”是指企业所提供的产品，服务的zui终表现与顾客期望、要求的吻合程度，从而所产生的满意程度，给顾客以舒适感、方便感、亲切感、安全感、物有所值感。提供好的服务要求员工真诚待客，微笑服务。还要求员工的服务动作要快速敏捷，服务程序要准确无误。员工要讲究仪容仪表，讲究接人待物。

六、营造愉悦的用餐环境，让客人身心愉快
餐厅可以利用音乐、灯光来营造愉悦的就餐气氛，在角落可以安放一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲或者激进的动感音乐，可增加人们的食欲，还可以让人们在就餐的时候不仅有个好心情和释放工作的压力。对于客人方面，具体表现在尊重服务人员和其他客人，辅助餐厅营造轻松的就餐环境。

古训强调:“食不言，就餐的环境要温馨安静”真的是这样吗？现如今大众餐饮行业在菜品上要讲究创新，在餐厅的装修风格上更要讲究创新，让前来就餐的人能感到放松，无拘无束，像家里一样。所以对于大众餐饮的用餐环境不能再一成不变下去，菜品创新，环境要创新，服务更要创新。这样才能在垂直领域的大众餐饮行业独占一头。