中央厨房流水线介绍

    中央厨房又称中心厨房或配餐配送中心。其主要任务是将原料按菜单分别制作加工成半成品或成品，配送到各连锁经营店进行二次加热和销售组合后销售给各顾客，也可直接加工成成品与销售组合后直接配送销售给顾客。

    本套设备均采用先进拄术，主要零部件均采用进口品牌之器件，自动化控制，全不锈钢喷砂处理，外观豪华，清洗*，可连续化作业，处理量大，节水节能．省人省力．节省许多周转环节．使用方便快捷。从选菜到切割至清洗过滤节省人力、 省水省电适用于叶菜类净菜加工切配，也适用于球根类蔬菜如白萝卜、胡萝卜等切片清洗。

中央厨房流水线适用范围

        中央厨房，团膳．蔬菜等农产品加工厂，大型企业、*、机关、学校食堂、净菜配送中心、食品加工厂等大中型企业。

有三个好处：

一是可以克服生产成本居高不下，使大规模降低成本的愿望成为可能；

二是使成品在质量、口味上的统一性更为明显，这样的快餐配送在概念上更接近于标准化范畴；

三是可以把“中央大厨房”作为主要投资与技改方向，从而分散的连锁店、小快餐店就不再分流有限的财力和物力，这样就简化了科技投入的运作过程，使“好钢用在刀刃上”。