导语：

近年来，随着各类食品安全问题层出不穷，使得化学合成的肥料、农药、生长调节剂、水产饲料、添加剂的食品成为众矢之的，很多市民谈之色变。导致越来 越多的人关注有机农业，卖果汁的、搞房地产的、造电脑的……这些与农业搭边或不搭边的明星企业和投资者，纷纷扎进到有机农业。一切曾经看起来很美，种植、 管理、收获有条不紊运行之下，却很少有机农业能真正盈利，为什么有机农业这么难？

为帮助有机农业从业者，大博总结国外有机农业的做法，希望能为我国有机农业的发展带来新的灵感。

美国

美国的有机农业开展比较早，上世纪80年代后期，随着消费者对无化学制剂健康食品需求的增长及农民对化学制剂污染环境的认识提高，越来越多的农民开始从事有机农业生产。

目前全美的50个州均已从事有机农业生产，其中加州作为美国zui大和zui发达的农业州，有机农业面积占全美有机总面积的14．4％，有机农产品商品总价值亦占全美的38．4％。

美国的有机农业发展为何会这么好，原因如下：

1.政策法规完善

美国政府主要致力于促进有机产品法规和*标准的制定，普及标准化生产方式，保障消费者购买的商品达到一个统一的标准。

为了进一步推动有机农业发展和保护环境，联邦政府根据情况对部分有机食品生产者认证给予资金补贴。

2.农业信息化管理与服务网络化程度高

美国尤其重视利用信息化手段实现社会信息共享和信息透明，信息技术和信息体系的发达惠及了美国的有机农业。

3.“三位一体”模式的运用

美国各州大学在当地各地区分别设立农技推广办公室，*承担了当地农技推广工作，政府不再另设农技推广站。

从而将农业难题直接反馈给科研项目，研究成果能迅速转化为生产力，将农业科研、教学、生产紧密结合，形成了另具特色的“三位一体”模式，有效地提高了农业技术在农业发展中的作用。

德国

截止2012年底，德国有符合欧盟标准的有机农场22932个，占到全德国农场数量的7.7%。

德国食品与农业部部长施密特说，这样的发展趋势清晰地表明了未来发展道路，除常规农业外，有机农业已成为德国农业和食品经济的一个重要支柱。

一起来看看，德国的有机农业是如何做到这般的？

1.协会支持

在德国，很多有机农场都会选择加入协会。德国有机农业的协会指导条款比欧盟制定的标准还要严格，而且协会要求农场必须遵守。在德国，全部遵守有机农业的要求是获得政府政策支持的先决条件。

所以说，协会的支持，成为了德国有机农业规范发展的基础。

2.政策支持显著

德国以联邦农业部所制定的政策内容为原则，各州的农业机关具体制定和执行有机农业补贴政策依各州所订有机农业补贴金额必须符合德国央联邦农业部所允许的弹性范围之内。

以2009年至2010年为例，联邦农业部所定有机农业补贴金额包括四种生产类型，各州应依据该项原则制定上限20%及下限30%的有机农业补贴政策。

同时，德国政府还制定奖励有机农民、成立消费者组织等有机农业行动计划，促使有机农业持续成长。

3.高度机械化

近年来, 德国的植保科学通过化学技术, 从土壤中分离鉴定相应的植物毒素, 把这些积累的毒素从土壤中清理出去, 作物就可以健康地成长。

这一技术已在农业生产中得到推广应用, 而且与现代利用图像处理技术进行目标体自动识别相结合。

而且，对谷物、大豆、麦类、果园、蔬菜等连作障碍和“茬口” 问题, 科技人员和农场主采用了相应的轮作、间套方式予以解决。

他们还采用合理的栽培技术, 如增加覆盖、调整播期和成熟期、利用抗逆品种、应用植物杀虫剂及驱虫剂等, 使农业生产系统的病虫害减少到zui小。

日本

在日本，有机农业相当受重视。日本有机农业经营以小规模农场和农户占多数，有机农业主要以农作物栽培为主。

随着日本有机农产品市场的扩大，日本逐步建立起了有机农产品“生产、流通、消费”一体化的经营体系。

日本的有机农业具体做法是什么？

1.精耕细作，重视环境

日本本着兼顾“食”与“绿”，即提高农产品自给率与环境保护并举的原则，致力于发展有机农业。

其有机农业比较注重精耕细作，强调有机农业的功能和提高农产品的自给率，提倡减农药、减化肥的生产方式。

2.多元化流通渠道的建立

近年来，随着日本市民对有机农产品的需求量不断增加，国外有机农产品也大量进入日本各地，致使日本有机农产品流通进入了多元化流通时期。

如直销、宅配、配送、专柜、专卖店、食品加工厂等。而这也为日本有机农业的发展注入了新的动力。

奥地利

目前，奥地利近10%的农产品都通过了有机认证，这在欧盟国家中所占比率zui高。

作为“高山共和国”，奥地利是如何将有机农业做的这么好的？

1.先培训再上岗

欧盟培训有机农夫的专业机构设在奥地利，所以只有经过专业培训，取得资格认证，在奥地利才可从事有机农场经营。

2.健全的有机食品认证体系

奥地利贯彻执行(EC)834/2007、(EC)889/2008法规的规定,对有机产品进行检测认证，其农业部、林业部、环境部和水利部对环境进行保护。

这就有效的保证了奥地利有机农业市场的规范，自然有机农产品的认可度也进一步有了提升。

看完国外有机农业的做法，对于中国有机农业从业者而言，感触应该也不小，那如何做才能在我国有机农业行业里占得先机呢？

1.打通销售不畅这一难关

让农民转变生产方式，提供更加安全的农产品，在技术上一点不难，难的是怎么让这些安全的农产品实现应有的价值。如何实现销售是有机农业zui大的痛点， 消费者才是zui关键的。所以彩耘坚持做线下售卖机，给顾客高频的体验机会，而且经常做地推，和顾客面对面地接触沟通，慢慢地影响他们，让消费者从疑虑到接 受。

2.补足物流配送短板

我们常说“冷链物流”zui后一公里对于生鲜电商来说是“恶梦”，对其来讲，要想获得长期发展，就要拥有自主的冷链物流配送团队，或者自己建设，或者引入“众包物流”，或者“引入生鲜社区配送”资源，真正补足自身发展的短板。

3. 加强有机认证监管目前我国有机食品认证资质审查不严，特别是一些中介公司也在承揽认证业务，扰乱了有机食品认证管理体系，应当引起相关监管部门重视，同时有机农业本身要进行生产监管，不靠标准要靠自律。这样才能让消费者对有机食品更加有信心。有机农业前景可观，只是路途多舛。取其精华，弃其糟粕，有选择的借鉴国外有机农业的做法，相信在不久的未来，中国的有机农业定会破解成本高、盈利难的困境，实现全面盈利和高速发展。