蔬菜清洗机物料进入水槽，在高压水流和强力气泡的作用下，被充分打散、翻滚、清洗、传送。从蔬菜表面洗脱的泥沙沉入底部隔离舱，不会发生翻场回流造成再度污染。漂浮在水中的杂物、小虫通过去杂机构的网孔收集，细丝，头发等通过毛辊清理掉。洗净的蔬菜出水后再经喷淋清洗，送至下道工序。传送带末端配有吹气装置，可将传送带上粘着的杂物吹落，以防被带回到清洗槽中。该机自带水循环系统，清洗槽和低贮水箱过滤后，由离心泵加压再输入水槽。所耗水量较低，符合节水要求。蔬菜清洗机槽体底部倾斜，便于清理卫生。设备的鼓浪孔在两层网带之间，防止鼓浪时泥沙跟着翻滚上来。出口处加喷淋管装置清水再冲洗一次，清洗效果好。