夹层锅分类 1、夹层锅按结构形式分为：可倾式夹层锅、直立式夹层锅结构 2、夹层锅按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽夹层锅、燃气加热夹层锅 3、夹层锅按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 4、锅体材质： (a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)、外锅体碳钢(Q235-B)，外涂防锈漆； (b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316 夹层锅用途和特点 夹层锅用途 1、夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工。 2、该夹层锅设备可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 夹层锅特点 1、加热高效 夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。 2、安全方便 夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 公称容积 50 100 200 300 400 500 600 800 1000 口径（mm） Φ600 Φ700 Φ800 Φ900 Φ1000 Φ1100 Φ1200 Φ1400 Φ1500 锅深（mm） 400 450 530 630 680 730 780 830 900