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联兴全自动大型真空油炸机产量高 性能稳定工艺特点:
真空油炸是在低温(80~120℃)对食品进行油炸、脱水,可以有效地减少高温对食品营养成份的破坏。 真空油炸脱油有独*果。主要应用于: ①水果类:苹果、猕猴桃、木葡萄、柿子、草莓、葡萄、桃、梨等; ②蔬菜类:西红柿、红薯、土豆、四季豆、香菇、蘑菇、大蒜、胡萝卜、青椒、南瓜、洋葱等; ③干果类:大枣、花生等; ④水产品及畜禽肉等。 低温真空油炸可以防止食用油脂劣化变质,不必加入其他抗氧化剂,可以提高油的反复利用率,降低成本。一般油炸食品的含油率高达40%~50%,而真空油炸食品的含油率在10%~20%,节油30%~40%,节油*。食品脆而不腻,可贮性能良好。 在真空状态下,果蔬细胞间隙中的水分急剧汽化、膨胀,间隙扩大,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。联兴全自动大型真空油炸机产量高 性能稳定
蔬菜脆片,是以水果、蔬菜为原料,经过低温真空油炸机脱油脱水出来的产物。 在真空状态下,水的沸点降低,提高了水分蒸发的速度。并且低温状态下,干燥过程对食物的形状改变不大。诸城市联兴机械有限公司生产的真空油炸机,就是利用了真空状态下食物的原理,在真空状态下对食物进行加工,保留了食物原本具有的味道,颜色,是高品质小吃的源头。