薯片薯条真空低温油炸机-,薯条真空油炸机诸城市联兴机械有限公司手机版

产品简介

薯片薯条真空低温油炸机采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

详细介绍

联兴薯条真空低温油炸机设备图片：

薯片薯条真空低温油炸机作用：

保色作用:采用真空油炸，油炸温度大大降低，而且油炸锅内德氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变，可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变，若采用真空油炸，可以保持其绿色。

保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性，在油脂中并不溶出，并且随着原料的脱水，这些呈味成份进一步得到浓缩。由此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解，而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中，油处于负压状态，溶于油脂中德气体很快大量逸出，产生的水蒸汽压力较小，而且油炸温度低，由此，油脂的劣化程度大大降低。

薯片薯条真空低温油炸机参数：

技术参数	LXZK200型	设备辅助设施备注
料框尺寸	Φ960mm*600mm	1.产生蒸汽的设备例如锅炉或者蒸汽发生器，每小时产生蒸汽的量为300公斤，压力不低于0.3mpa。
真空度	-0.090-0.098
工作温度	80-120℃
真空泵功率	17kw
加热方式	蒸汽	2. 压缩空气不能低于0.6mpa. 3. 冷却水系统，例如冷却塔，蓄水池。 4. 工作车间及三线四线电源，水源。（辅助设施皆由需方自备）
蒸汽耗量	300kg/h
装机容量	23.7kw
加工能力	16kg-200kg原材料
外形尺寸	4m4m2.82m长宽高
料框容量	434L