可倾式蒸煮锅，卤肉蒸煮锅，酒类夹层锅可用于很多行业的，如液体，固体，翻炒，干货等，不同的产品使用不同的夹层锅，夹层锅呢？分为立式，固体式的，搅拌的，不再搅拌的，液体呢，可使用再搅拌刮底的因为防止糊锅。固体的，比如肉制品，不能使用搅拌的容易搅碎。干货的话适合用刮底搅拌的夹层锅

可倾式蒸煮锅主要的功能是蒸煮和炒制两种，主要适用于固体，液体，糜类，粉末颗粒状的产品，固体类的产品一般是指肉制品，例如烧鸡，烧鸭等产品；液体类的产品像是豆浆，卤肉蒸煮锅也可以熬制糖；糜类产品就是八宝粥，炸酱面里的炸酱；粉末颗粒就是糖炒栗子，肉松等产品；除了肉类的产品其他的产品都应该要配有搅拌尺，这样的配置能够是产品在蒸煮或炒制过程中能够受热均匀。?

可倾式蒸煮锅zui近这段时间卖二手设备的比较多，想买二手设备的也很多，但是我们为什么不提倡买二手设备呢，这是因为二手设备厂家不负责二次售后，质量和售后都没有保障，二手设备虽然便宜一些，但是质量上没有保障，如果出现问题就麻烦了，所以说还是买正规厂家生产的设备比较靠谱。再者说，夹层锅属于压力的容器，必须有资格的厂家才能生产这种设备，每台设备都必须要有合格证书，所以购买时一定要认准厂家适用于蒸煮食物，熬制糖稀，炒制蔬菜、调味品、药材和焙烤等，可倾式蒸煮锅常用于餐饮和食品加工或化工制药等过程中加热搅拌炒制使用。酒类夹层锅具有受热面积大，酒类夹层锅热效率高，蒸煮锅加热均匀、物料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。