双层杀菌锅设备的安装调试

（１）设备的安装基础，用户可根据需要适当降低安装地面，使轨车和高度和地面平衡，便于推车推进锅内。

（２）按竣工图样所示在锅上装妥安全阀，出厂前已调至开启压力 0.3Mpa ，用户可以复验，但不允许随意升高开启压力（锅出厂前经水压试验压力为 0.3Mpa ）。

（ 3 ）本设备由我公司负责指导安装调试，客户需提供必要的安装工具及条件，并具有相关资质人员进行安装及管道焊接工作。

双层杀菌锅设备操作规程及注意事项1.杀菌前准备条件:

1) 确保电源供电是否正常。

2) 确保空气压缩机供气是否正常。（0.3MPa-0.5MPa）

3) 确保锅炉供气正常，蒸汽压力为0.3MPa-0.5 MPa

4) 检查凉水箱内水位供水量足够.

2.根据产品工艺要求设置各种参数：

1）设置电接点压力表 ，压力范围上下限0.18-0.22 MPa，（罐装产品 一般设置为0.10 MPa -0.13 MPa）

2）设置热水罐电接点压力表，压力范围上下限0.18-0.22 MPa。

3）设定杀菌时间和杀菌温度：步骤为：①打开电脑控制器，在操作界面上，先按“SET”两次，即为设置时间和温度界面，按上翻键，表示延长时间和升高温度，按下翻键表示缩短时间和降低温度。②设定好温度和时间后，再按“返回”键。恢复显示器主界面。 管道流程图3.产品杀菌步骤及程序：1）对上罐加热，产生蒸汽：①开循环泵，开启阀(AV9),其他阀门关闭，将水加入TI罐，当液位计显示水位达到上*，停止加水。②开启控制器“蒸汽恒压”按钮，对罐内水进行加热，以便为杀菌锅提供蒸汽。

2）将产品用小推车放入锅内，封闭锅门，打开锅门充气垫开关，对锅体进行密封。使杀菌锅形成密闭容器。

3）上罐TI热水加入杀菌锅T2内，直到水量达到杀菌锅水位计刻度下限后，停止加水。

4）开启阀（AV8）和阀（AV6），其他阀门关闭，开启控制器“循环泵”、“自动保压”、“自动加热”按钮，使杀菌锅内热水循环加热。直到达到设定的杀菌时间，杀菌结束。

5）降温过程 ：①开启阀（AV7）和阀（AV9），其他阀门关闭，开启控制器“循环泵”，将凉水加到杀菌锅内，此过程一定要开启“自动保压”。②当锅内产品温度降至50°C.将锅内的水排出，停止加水。可以弃压。③将降温水排出杀菌锅内。

6）关闭充气垫开关，打开锅门，用推车将货物从杀菌锅内取出，杀菌过程结束。