火腿肠陷真空滚揉机是在真空状态下，利用物理冲击原理，让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动，相互撞击、摔打，从而达到按摩、腌渍作用。火腿肠陷真空滚揉机腌渍液被肉充分地吸收，增强肉的结合力及弹性，提高产品的口感及断面效果；可以增强保水性，增加出品率；可以改善产品的内部结构。新一代的除具有真空滚揉机的特点外，还具有电脑控制与变频技术的功能。更新增加了遥控操作系统，是机器使用更安全，更方便，更加节能高效。整机采用不锈钢制造，结构紧凑，滚筒两端均采用旋压式封帽结构，zui大的增加滚筒内的摔打空间，使滚揉产品的效果均匀，噪音小，性能可靠，操作简便，使用效率更高。 

材质：304不锈钢 
压力范围(MPa)：0.08 
转速(r/min)：9 
功率(KW)：5 
外形尺寸(m)：2320*1250*1800 
容积(m3)：800 
重量(kg)：600 
产品规格：800L 

GR-1000L参数    （1）电    压：380V（2）总  功率： 6.6 kw（3）真 空 度：小于或者等于-0.08Mp（4）转    速：7r/min(5) 有效容 量：1000/桶（6）外形尺寸(mm):2560*1350*1770

特点：使淹制液在肉内均匀分布并被充分吸收；增强肉的结着力，增强产品弹性；改善制品的切片性，防止切片时产生破碎；增加产品保水性，提高出品率；保持肉块色泽，肉制鲜嫩；设定滚揉工作总时间设定滚揉时间；设定滚揉间歇时间；连续滚揉；间歇滚揉；正转自动出料 。