大型果蔬食品冻干机简称为食品冻干机,是利用升华原理,将含水的食品物料,先低温冻结成固态,然后在真空环境下,使其中的水分从固态不经液体直接升华变成气态,除去水分而保存食品物质。
真空冷冻干燥机,冻干机由干燥箱、制冷系统真空系统、媒体换热循环系统、自动控制系统、气动系统等组成。
真空冷冻干燥机利用真空干燥原理制造而成,是目前物质脱水的一种较为先进的设备。具有结构紧凑合理,维护便利,全自动控制、操作简便等优点。
1、200平方冻干机成套设备冻干仓体、采用不锈钢制成,冷阱采用航空铝管制成,进水联箱、加热板连接的金属软管采用不锈钢制成。
2、按照加工车间平面图中轨迹计算,加工车间运输轨道采用碳钢制成。
200平方冻干机1台、速冻库及1间的制冷工程与冷源配套。
速冻间,房间温度均为-35℃以下,进货温度为15℃,出货温度为-25℃。
大型果蔬食品冻干机
将物料投入物料箱内进行冷冻.物料的冷冻过程,一方面是真空系统进行抽真空把一部分水份带走;另一方面是物料受冻时把分子中所含水份排到物料的表面冻结,达到冷冻要求后,由加热系统对物料加热干燥,通过抽真空把物料中所含的水份带到冷冻捕集箱结冻,达到物料冷冻干燥要求。
传统的干燥会引起材料皱缩,破坏细胞。在冰冻干燥过程中样品的结构不会被破坏,因为固体成份被在其位置上的坚冰支持着。在冰升华时,它会留下孔隙在干燥的剩余物质里。这样就保留了产品的生物和化学结构及其活性的完整性。在实验室中,冻干有很多不同的用途,它在许生物化学与制药应用中是*的。它被用来获得可长时期保存的生物材料,例如微生物培养、酶、血液、与药品,除长期保存的稳定性外,还保留了其固有的生物活性与结构。为此,真空冻干机冻干被用于准备用做结构研究(例如电镜研究)的组织样品。冷冻干燥也应用于化学分析中,它能得到干燥态的样品,或者浓缩样品以增加分析敏感度。冻干使样品成分稳定,也不需改变化学组成,是理想的分析辅助手段。冷冻干燥可以自然发生。在自然情况下,这一过程缓慢而且不可预测。通过冷冻干燥系统,人们改进、细分了很多步骤,加速了这一过程。