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烟熏炉产品简介:
烟熏箱由多个系统组成,具有热风(干燥或烘烤)蒸煮、烟熏、排风等功能。 以SYZ11.4S-C食品烟熏蒸煮箱为例,主要有主机(炉体)发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分、清洗等系统组成。
烟熏炉设计:
(1) 主机(炉体) 食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行,其上部设有4台电动风机,电动机设有高速和低速旋转,使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环,控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器,用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
(2) 发烟装置 上部为锯沫箱,由减速机带动搅拌机构,锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器,由电控箱上的点火按钮控制,锯沫受热缓慢燃烧而发烟,被风机吸入主机以熏制熟食品。
(3) 管路 分蒸煮管路、烘干管路、清洗管路。
(4) 高压蒸汽系统 蒸汽由炉内上方进入,由电磁阀自动开闭给炉体内盘管加热,提供0.4~0.6MPa的高压蒸汽进行烟熏工序。
(5) 低压蒸汽系统 通过电磁阀的开闭把0.05MPa-0.1的蒸汽送入炉内,用于蒸煮(启动高压电磁阀,是蒸煮温度保持平衡)
烟熏炉技术指标:
产品名称 | 生产能力(kg/炉) | 生产功率(kw) | 价格(元/台) |
30型烟熏炉 | 30 | 16 | 22000 |
50型烟熏炉 | 50 | 18 | 24000 |
100型烟熏炉 | 100 | 6 | 32000 |
150型烟熏炉 | 150 | 8.5 | 37000 |
200型烟熏炉 | 200 | 8.5 | 43000 |
250型烟熏炉 | 250 | 8.5 | 49000 |
300型烟熏炉 | 300 | 15.5 | 58000 |
500型烟熏炉 | 500 | 18.12 | 80000 |
1000型烟熏炉 | 1000 | 21 | 128000 |
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