由福建农业大学承担的科技项目《果蔬脱水系统内空气循环降湿技术和新型脱水设备》日前通过专家鉴定。

        该成果通过微机控制系统对定量气体的参数进行优化选择和控制，达到了降低能耗和提高脱水产品质量的明显效果。采用脱水系统内空气循环降湿技术原理研制的BTN新型果蔬脱水机具节能、和价廉等特点，比传统热风干燥设备节能显著，且成本大大降低。BTN脱水设备在脱水过程中采用限氧和降氧技术，实现了从气调贮藏到气调脱水的突破。经该脱水设备脱水的产品保持了产品的色、香、味，其质量明显优于传统热风干燥的产品，接进于真空冷冻干燥的产品，而成本和耗电量远远低于真空冷冻干燥设备。鉴定专家对该设备应用前景看好。