多功能切菜机适用于体积较小的蔬菜切片（大蒜片、姜片、毛芋头片、圆葱圈等），切面光滑，成品率高；推杆式适用于体积较大的蔬菜（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）切片或切丝，加断刀后可进行标准段切丝，操作简单，使用方便，切面光滑，成品率高。
多功能切菜机用途:用于各种根茎类蔬菜的切片或切丝.  
  喂料形式有两种：推杆式适用于各种根茎类蔬菜切片或切丝，经过改制的机器还可以将胡萝卜等蔬菜，加工成标准长度的丝；料斗式适用于加工大蒜片、姜片、洋葱丝，是蔬菜加工行业制作保鲜蔬菜和脱水蔬菜较理想的加工设备。
特点：
 该机采用旋转的刀盘切削，将各种蔬菜加工成片或丝状，具有切面质量好，制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。同时该机切菜效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，是蔬菜加工行业的理想设备。
 结构特征与工作原理：
1.主要结构（有两种结构形式）
2.料斗式主要有机架、旋转刀盘、传动部分、料斗等组成，适于体积较小的蔬菜切片（如大蒜片、姜片、毛芋头片等）。
3.推杆式主要有机架、旋转刀盘、传动部分，蔬菜部分等组成，适于体积大的蔬菜切片或切丝（如土豆、莲藕、萝卜、黄瓜等）
4.本机与蔬菜接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证*工作不锈、不蚀、无毒、无害，符合食品加工机械卫生标准要求。
5.工作原理
6.工作时将蔬菜投入料斗，高速旋转的切刀将蔬菜切成片状。
7.工作时将蔬菜放入送料盒，手推推杆将菜送入，高速旋转的切刀将蔬菜切成片或丝。