爆爆珠是什么？

爆爆珠为天然海藻胶薄膜，内含果汁、优酪乳、咖啡、焦糖等所制作的一款食物；口感爽滑，用舌尖或牙齿挤压爆爆珠，汁液瞬间喷射,给人一种强烈的口感冲击。

爆爆珠图片实物：

爆爆珠详细介绍：

主要成分：   

水、白砂糖、浓缩果汁、食品添加剂（瓜尔胶、黄原胶、海藻酸钠、柠檬酸、乳酸、氯化钙、山梨酸钾、食用香精、食用色素）

形状：球型、椭球形

重量：0.8g~1.2g/粒

用途：常温、低温、冷饮均可；可用于奶茶、果饮、乳饮、蛋糕装饰、蛋挞夹心、冰粥等。

产品品项:果汁口味（草莓、芒果、蓝莓、青苹果、甜橙、荔枝、葡萄等）、巧克力等。

设备生产线介绍：

该设备由上海富德机械*研制生产，投产于2010年3月。整个生产线全部采用不锈钢制作，符合食品卫生标准。结合爆爆珠的生产工艺，由该生产线所生产的爆爆珠（popping boba）色泽亮丽，外形圆润、美观，口感美味。

根据生产工艺，该生产线中包含三种液体，它们分别是果酱料液，凝固液，以及保存液体。

技术参数： 

1. 标准设计生产能力：30~50kg/h；
2. 标注设计浇注速度：15~20次/分钟；
3. 标准设计糖粒大小：0.8-1.2克；       
4. 设备外形尺寸: 2500x680x1600mm
5. 工作环境: 温度和湿度：<25℃，45〜55％的湿度。
6. 压缩空气要求:0.2M3/min, 0.4~0.6MPa
7. 设备材质：304不锈钢
8. 气缸浇注

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