徐州猪皮微波膨化机原理：
是利用微波的加热特性，微波加热时，物料的排湿和热量迁移方向、传热方向、蒸汽压迁移方向都*，即是由物料内部指向表面。由于这样的特性有利于物料内部蒸汽的产生和积累，微波加热速度快，物料内部气体温度急剧上升，很快物料升温内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率，物料出现蒸汽压梯度，当压力超过纤维组织结构强度的承受能力，就能通过这种压力使物料膨化。

徐州猪皮微波膨化机应用有：淀粉膨化食品加工、蛋白质食品膨化加工和瓜果蔬菜类物料的膨化.微波膨化产品可以克服传统膨化产品的油炸加工含油量高的缺点，能完整的保存原有的各种营养成分，将是膨化食品的一个重要发展方向.目前国内外已经有了用微波膨化果蔬脆片的规模化生产设备，在国外也有了用真空微波膨化土豆条的规模化生产性的实验样机，但是还没有进入实际的大规模生产状态.我国也正开发适用于大豆或蚕豆、豌豆的酥化的规模化生产的实验样机，进行微波膨化中水分对大豆蛋白质物料的影响研究.目前的真空微波膨化食品技术,方兴未艾，但无疑是今后若干年相当“火”的技术，是食品经济新的增长点。

特点：

   1、根据猪皮膨化工艺量身定制，*的微波膨化馈能方式及猪油收集装置，具有成熟的对口设备制作经验，无需再走弯路，设备到达工厂即可创造效益。

   2、选材*：整机食品级不锈钢材质，微波系统核心部件自主研发制造或严格按企业标准订制，设备电气元器件均采用国内同行业zui高标准。

   3、操作便捷：设备即开即用、即关即停，工作状态显示，人机界面操作，PLC程序控制。

   4、控制自动化：功率可调、温度可控，温控与微波功率调整。

作为一种新型食品工业生产技术。微波膨化设备广泛应用于休闲食品、米制品、豆制品、猪皮、鱼肚、鱼皮、薯片、土豆片、虾片等产品的快速膨化及烘烤。微波膨化技术是通过电磁能的辐射传导,使水分子吸收微波能,产生分子剧烈振动,获得动能, 物料内部气体温度积剧上升，内部蒸汽的形成速率高于蒸汽的迁移速率, 使物料出现蒸气压梯度,当压力超过组织结构的承受能力,就能通过这种压力使物料快速膨化。微波膨化技术是膨化技术发展的方向,加工过程中物料受热时间很短, 克服了油炸膨化造成产品含油问题,微波膨化设备具有受热均匀、热效率高、产品质量好、易于控制、设备占地面积小及节能、环保等优点，因此，微波膨化的前景非常广阔。微波膨化技术是纯物理工艺法，具有高效、节能、环保等特点，其产品涨发性好、孔状均匀、色泽黄白，保存了原有营养成分，复水块，长泡不烂，无油脂，口感好。微波猪皮膨化新型工艺，非油炸，省人工，无油烟，清洁卫生，符合有机食品的理念，深受消费者认可，可以说这种技术是对传统油炸工艺的一种革命性的取代。