中央厨房设备实行原料统一采购、加工、配送，精简复杂的初步加工工序，提炼作业岗位清单，实现流程专业化，有利于提高餐饮业的标准化、产业化，是标准化经营的必要条件的饮料行业。只有这样，才能在一定规模的基础上产生规模经济。

　　中央厨房设备采用气泡清洗，有效分离被清洗物体表面的附着物，模拟人工清洗的基本动作，有效避免人工清洗中的碰撞、磕碰、划伤等现象。清洗后进入自动风干工序，提高了工作效率，将人工操作变为机械化处理。机架采用SUS304不锈钢材质，符合食品出口标准；流水线中的每台单机均可根据用户不同的加工特性进行定制，以满足工艺要求。设备经过鼓泡、冲浪、喷淋清洗后，进入毛刷进行二次清洗，使蔬菜更干净、更*。代替繁重的体力劳动，实现农产品机械化作业。广泛用于叶类蔬菜、食用菌、水果、海产品、中草药等农副产品的清洗，是蔬菜加工、食品、餐饮等行业的设备，符合中国食品出口标准。那么中央厨房设备的设计都要满足哪些要求？

 

　　1、厨房人员定义及中央厨房系统要求。

　　2、中央厨房、仓库和食品储藏场地要求、特殊房间要求和更衣室要求的选址、场地布置、分隔和面积要求。

　　3、食品加工区的地面、排水要求、墙、门、窗、吊顶要求。

　　4、洗手、清洁设施要求和餐具清洗消毒、清洁设施要求。

　　5、对设备、工具和容器、食品原料、清洁工具和清洁池的要求。

　　6、垃圾暂存设施及卫生间设置要求。

　　7、对通风、排烟、采光、照明设施的要求。

　　8、运输设备要求。

　　9、食品检验和样品留样设施、设备和人员的要求。