和面机主要分为J型桨叶式、Y型叶片式、T型椭圆式。

小型商用和面机的主要用途：

HMJ系列和面机采用新型传动结构，低噪声，适合居民小区面食加工单位使用。主要用于将小麦粉与水按1:0.40—0.45的比例，根据用户加工工艺要求（有时加食油、食糖及其他食物和食品添加剂）混合制成面团，广泛适用于食堂、饭店及面食加工单位和制面团，代替手工操作，降低劳动强度，满足人民饮食卫生要求，是面食加工的理想设备，也可用于其他同类物料的搅拌和混合。

小型商用和面机属于J型桨叶式，其特点有：

1. 效率高、噪音低、寿命长。

2. 电机内置式，结构紧凑，密封性好。

3. 具有较高的防水性能。

4. 不锈钢面斗、搅拌器，健康卫生、易清理。

5. 点动反转，出面更便捷。 

产品参数：

产品的操作使用及保养：

 操作使用：

每次使用前，应检查面斗内有无杂物、污物，并视情清理，将待和面、水按照1:0.38-0.45的比例称好，打开面斗盖，将面粉倒入面斗中，按‘启动’按钮，搅拌器开始进行试运行，试运行结束后将水均匀倒入和面机面斗内，机器开始正常工作，待面团和好后，按‘停止’按钮，机器停止工作，将面斗挡销松开，手扳面斗使其向前翻转，到位后将左侧面斗挡销卡在翻斗挡块处，按‘点动反转’按钮，逐步取出面团，松开左侧挡销，手扳面斗复位，将面斗挡销紧锁，即可再次投料、和面。

保养：

 每次机器用完后都要认真清理，确保饮食卫生，可用干净的干抹布擦除掉残留在面斗内的余料，不得用锐器刮削搅拌器表面及面斗壁，也不得用水管直接冲洗。