斩拌机特点：

1. 斩拌机的斩刀是选用进口材料经特殊工艺加工而成，硬度高、耐磨损、韧性好。
2. 斩锅为不锈钢材质，关键部位采用了机加工中心加工，确保了加工的度。
3. 刀尖与转过的间隙为1.5-2mm，可以使肉料斩拌、乳化效果好。
4. 具有良好的动、静平衡，噪音低、振动小。

斩拌机的操作流程：

1. 开机时严禁将手伸入斩锅的刀盖下面，以免发生伤害。
2. 不要将任何物体放在机体盖上，防止由于转动时的震动滑入锅内，造成斩刀的损坏。
3. 开启斩拌刀要由先低速在转向高速。
4. 使用完后，要先把刀盖开启到适当位置。