黑米酒白兰地蒸馏机组 不锈钢蒸馏酿酒设备是一种不间断蒸馏白兰地的设备，主要供果酒工厂发酵后的汁液及皮渣等物料蒸馏。该塔为一次蒸馏设备，完好的保留原果香味，该塔操作方便，性能可靠，自动化程度高是白兰地生产厂家优选设备，此设备具有自动化控制系统，所蒸馏出的酒香气浓郁，避免了二次复蒸，所蒸馏出的头酒为82°，酒精度以梯度形势降低，尾酒酒精含量为4°。

 黑米酒白兰地蒸馏机组 不锈钢蒸馏酿酒设备蒸馏塔一次性短时间可蒸馏出高酒度白兰地原酒，不需要二次蒸馏，一次短时蒸馏即可达到陈酿标准，同时有益物质裂解更少，风味物质损失更少，原酒中各种果香、发酵香等有益香气成分保留更完美，酒体更丰满纯净。

由于合理的结构，在蒸馏过程中将原果香与发酵香等有益香气气物质进行了选择性富集到酒汽中，分馏冷却回流器使得酒头、酒尾、包括部分酒中，更多次进行酯化反应，大化的浓缩富集酒精与有益香酯，在连续回流中不断进行酯化反应使得原酒酸度更低，此设计短时间蒸馏实现了壶式蒸馏器长时间蒸馏过程的紫铜与丁酸、已酸、癸酸、月桂酸等形成不溶性铜盐的析出，使这些不良气味的酸被更好去除。另外连续多回流过程，更多的清除了高挥发性的含硫化合物(主要有二甲基三硫條，一种致嗅物质，会使得蒸馏酒散发出不太好的气味）,使紫铜更多吸收味道刺激强烈的硫化合物，锁住硫化合物，酒体香气更足、刺激感更轻微，同时分馏盘冷却回流器与设备其他部件的很好结合，更完善的催化了有益高级醇酯的生成，降低了氢氨酸等有毒物质的含量，更多生成的铜皂，使得白兰地原酒的果香、发酵香、蒸馏香、花香、酯香和甜香更纯正、含量更高、香气更饱满，酒体醇厚而纯净纯正，分馏盘回流桶帮助了酯类物质（水果味调性）的形成，有效提升白兰地陈酿潜力。

• 结构及工作原理

本设备是由三个蒸馏锅、一个分馏器、一个回流桶一个冷凝冷却器和一个成品酒验器共同组成的一个机组，各单体设备间用管路连接，组成一个完整的蒸馏系统。

（一）、蒸馏锅

       本机组蒸馏锅，根据物料不同分A、B两种结构。

       A型N个锅并排安装在一个连续的水泥基础上，果渣、渣泥及醪液在此锅内直接用蒸汽加热蒸馏。

       B型汁液在锅内，由蛇管内通蒸汽加热蒸馏。

       B型锅体由柱形与向上凸的球形底和顶盖焊接制成整体。锅顶前方装有一个入料门，锅侧方有一个卸料门和应该I额排污阀。

       锅顶正中装有圆柱形气包，用紫铜板或不锈钢板焊制。酒气出口开在其侧向上部，顶和侧方装接有排气阀、温度计、压力表和安全阀。显示锅内温度和压力、安全阀可自动调节释放超压。

        A型锅内近底部装有铜制或不锈钢制筛板，以支撑固体物料；筛板以下装有加热器，蒸汽由此进入以加热物料。

（二）、分馏器

       由三个分馏盘和一个回流桶上下累叠组成，安装在一个支架上。

       从蒸馏锅来的酒精蒸汽由回流桶下部进入，逐步上升，通过三个分馏盘进行分馏和冷凝，后由上层酒汽出口经接管转入冷凝冷却器，冷却水是由冷凝冷却器的出口接上层的分馏盘，后在回流桶上端冷却水出口处流出。酒精蒸汽经过分馏盘所产生的冷凝液（分馏液）逐层流下，后由回流桶的回流液出口回流蒸馏锅内。

       由冷凝冷却器接过来的冷却水管上装有一个折流三通管，此管上装有自控阀可以控制流向分馏盘上得水量大小或*停止来水。回流装置装有扶梯，以便操作。

（三）、冷凝冷却器

       该塔上段为列管式冷凝器，下段为蛇管式冷却器。酒精蒸汽由分馏器经接管自上部进入冷凝器部分，在列管外冷凝，冷凝液经中间的连接管流入冷却部分，在蛇管内进行冷却，冷却水自冷凝器底进入上部流出。成品白兰地由接酒口流出。

 3.技术参数：