涡流洗菜机设有涡流清洗水槽、可根据需求安装臭氧发生器、气泵、水泵、排渣处理装置一层过滤，高频振动净水喷洗过滤。其工作原理通过高频振动机底部水槽内集聚的水流经过涡流清洗机水泵抽取过来形成高压水流，臭氧发生器所产臭氧植入高压水流内，与水相融后作用于蔬菜表皮，某种程度降解蔬菜农药残留和激素分解等，气泵形成气压通过管道输入清洗槽内壁与水流形成气泡冲击清洗物料，蔬菜经过高压水流形成涡流翻滚加气泡冲击水流冲洗后，经排渣处理过滤细渣后，经过高频振荡机净水喷洗过滤，清洗效果好，避免水资源浪费，配合提升输送设备使用，增加自动化程度。

涡流洗菜机采用螺旋状混合水流去清洗物料，高频振动清洗过滤，清洗路径延长，较节约水源。带二次沉淀水循环系统，节能！机身内设有臭氧发生装置，可去除果蔬表面残留的化学成份，以达到食物的清洗效果与新鲜度。

食品加工厂、厨房等都适合使用涡流洗菜机，可以大大节省人力，提高生产速度。