电加热蔬菜杀青机集热烫、冷却于一体，配共同的过热蒸汽发作炉，不需锅炉设备。无压操作，安全可靠。该机具有快速杀青，抑酶护色及时脱水冷却，一次完结之特色，使果蔬坚持原有的天然色泽。

经过本机，阻止了果蔬中酶的活性，以坚持果蔬*的鲜活色泽，发出蔬菜的青臭气并保留香味，增进细胞的柔软性，利于水份蒸腾，为下道烘干脱水工序的工艺要求奠定杰出的根底。

 电加热蔬菜杀青机将物料投入到沸水中进行蒸煮，通过网链输送带动前进。整机采用优质SUS304不锈钢制作，双层网带，以水为介质。该机运行平稳，无极变频调速，噪音低，不锈钢网带强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。加热方式采用锅炉蒸汽或锅炉热水或者电加热，操作方便、故障率低。   该设备采用电能或蒸汽为能源，是根据热力学原理及针对食品的各项要求设计制造的，可对不同规格的制品进行漂烫。漂烫时间、温度实现自动控制，漂烫过程简单、安全。节省水耗、节约能源。