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旋转变频调速肉馅鱼泥加工斩拌机工作原理
斩拌机是制作肉类加工的关键设备,利用斩拌刀高速旋转的斩切作用,将肉块碎肉脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其他原料,如水,辅料一起搅拌均匀,斩拌机的刀速,锅速的间隙达到合理的组合,从而减少物料发热量,细度好的提高了肉制品的乳化效果,保持了馅料的天然色泽
旋转变频调速肉馅鱼泥加工斩拌机是肉制品生产工艺中的关键设备,高速旋转的斩拌刀可把原料肉斩拌成细腻的糜状,同时可以把其它辅料搅拌均匀,是肉类加工场等单位所*的肉类加工机械。
ZB-20、ZB-40型斩刀和斩锅间的间隙≤1.5mm,ZB-80、ZB-125型斩刀和斩锅间的间隙≤2mm;
整机采用304不锈钢加工而成,做工精细,造型美观,结构严谨合理,操作简单,性能可靠。
特点:
1、以不锈钢为原料制作,结构紧凑、美观,易清洗。
2、主要部件采用加工中心加工、确保加工精确度。
3、刀刃锋利耐用、高速运行平稳,料转拌、乳化效果好。
4、选用进口轴承;电机符合欧标,抗过载能力强。
5、转速达到4500转,能大大提高乳化效果,使产品出品率更高,效果更好。
6、刀尖与斩锅的间隙小于1.5mm.
斩拌机系列型号齐全有:20型,40型,80型,125型。