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吹泡稠度仪
测定面粉的吸水率(恒量加水稠度曲线)
恒量加水或适量加水条件下,测定小麦粉及面粉的品质特性(如韧性、延伸性、弹性,烘焙力等)
稠度仪的吸水率测定方法符合如下测定标准:AACC 54-50 和 ICC 171
吹泡稠度仪特点
测试范围广泛:吹泡-稠度试验适用于所有面粉(从弱筋粉到强筋粉)
操作简便:只需1台仪器即可达到以下功能
- 准备样品的同时即可完成实验
- 测定样品的吸水率,韧性,延展性,弹性,烘焙力与稠度
- 快速测定:4分钟内确定吸水率
吹泡稠度仪工作原理
吹泡稠度仪是对经典的吹泡方法的功能扩展:
稠度仪可进行以下检测
- 面粉吸水率
- 和面过程中面团流变学特性
和面钵配有双面搅拌头。和面钵壁上装有压力传感器,能够测定和面过程中面团对钵壁的压力变化
适量加水试验能够针对标准条件(500bu)下进行实验。
吹泡稠度仪技术参数
电压:220伏交流电-单相电 频率:50赫兹
功率:1000瓦特(和面机)-250瓦(吹泡仪)- 35瓦(电子记录仪)
尺寸(长x宽):200x55厘米
净重:82公斤
毛重:108公斤
体积:0.62立方米