随着国内各省市卫生部门对定点屠宰的重视,中、小型禽类屠宰厂及将在市场竞争中逐渐被淘汰.大型屠宰场对*的完整家禽屠宰流水线越来越青睐.在学习*进技术和总结国内实际生产经验的基础上,尽快完善和开发符合我国国情、与国内家禽业发展相适应、技术水平达到或接近国外同期*水平的家禽屠宰设备.随着禽屠宰加工设备发展单一化,中、小型禽类屠宰厂在市场竞争中逐渐被淘汰,逐步形成3-4家机械制造厂为骨干的家禽屠宰设备制造队伍.

要保证国内家禽屠宰加工设备行业快速稳定的发展，国内相关企业必须要从国外相关企业中学习一些发展理念以及经验，其中：

1、健全的法律和标准体系。以澳大利亚为例：澳大利亚肉品加工立法较早，近年来又根据行业发展情况不断充实完善，并出台相应的配套标准，建立了严密的管理制度。为保障食品安全，澳大利亚联邦政府制定了《进口食品控制法》、《出口食品控制法》、《肉及肉制品出口条例》等法律法规，各州出台了食品法和健康法等地方法律，对包括肉类在内的食品加工作出了明确规定。为规范企业工作流程，澳大利亚还出台了强制性的《澳大利亚食用肉类及肉制品生产和运输卫生标准》。新西兰政府近年来制定了《食品法》、《动物产品法》等基本法律及配套标准，在引导屠宰行业健康发展、推动技术进步方面发挥了重要作用，使新西兰在世界肉类食品生产的法规、标准、工艺等领域占据了位置。自20世纪90年代起，澳大利亚和新西兰开始食品领域的合作，联合成立了澳大利亚新西兰食品标准局（简称FSANZ），制定了澳大利亚新西兰统一的食品标准《澳大利亚新西兰食品标准法典》，对初级农产品加工、包装及销售等全部食品供应环节作了明确规定。

2、行业及中介组织发育良好。近年来，两国政府逐渐减少对食品生产的直接干预，依靠各类行业协会推动行业健康发展。目前，两国已建立了完善的行业组织，发挥了重要的行业管理作用，在肉类行业发展及出口方面开展了大量卓有成效的工作。澳洲肉类及畜牧业协会承担了参与标准制定、国外贸易谈判、贸易纠纷解决等多项职能，为企业提供技术、信息、贸易、培训等综合性服务，并帮助肉类企业针对不同市场和销售渠道制定营销方案，开展与政府及其它机构的合作交流，稳定和提高澳洲红肉产品在海外市场的占有率。新西兰肉类联合会承担了发放出口许可证、监督产品质量、协调运输、制定贸易政策、发展市场及调查研究等多项工作，并帮助企业开展*活动。新西兰猪肉协会积极配合新西兰*实施“环境管理计划”，为政府监管工作提供支撑。

3、清晰的分工及责任体系。作为联邦制国家，澳大利亚的食品管理工作分为联邦政府和州政府两个层面。联邦层面，联邦农林渔业部负责农产品的生产、加工、流通、市场及进出口管理，其下设检验*专门负责进出口农产品的检验检疫政策和技术措施的监督执行。州级政府层面，基础产业部负责州内农业、渔业、矿业等基础产业的生产指导和贸易安全，食品*负责农产品从收获到消费的全过程安全监管，健康部负责出现食品安全事故时开展健康调查。《宪法》明确规定了各级政府的职责分工，联邦政府负责制定食品管理的法律和标准，州政府根据联邦法律、标准制定具体实施规定，并负责日常食品的监督管理工作及法律的实施。这种*特色的管理体制，充分考虑了各州的实际情况，给各州政府一定的自由度和灵活性，同时也明确了各级政府的职责，减少了职能交叉，强化了对食品安全的监管。

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