1舱底和舱壁处理。舱底和舱壁要30厘米冰铺铺垫，放鱼时离开舱壁30厘米.并用冰填充空隙.

2把冰从鱼嘴往腹脏内鳃，塞满赛实。

3放置 ，负体平放，负间隔30厘米，中间用冰填实，每层鱼也要保持30厘米的冰层，层与层之间鱼的摆放要错开，形成三角形，且头尾倒置，摆完后封上冰，盖上冰被，这样冰鱼过程结束。

4敲冰及两次盖冰，一般在第二天冰鱼前，要将前一天所冰鱼的覆冰重新敲碎，覆盖一层冰后，再冰鱼。

5冰鲜鱼舱的温度，控制在0°c—2°c之间为宜，zui高不超过5°c

6冰鲜的保鲜期是12天，14天是极限，超过14就会逐渐变质。