刀削面zui早源自北方，而北方人以豪爽、实诚著称，所以这刀削面也显露出十足的北方性格：现做现吃，新鲜；刷刷入锅，绝不含糊；面条均匀，整齐漂亮；棱锋分明，形似柳叶；观之服帖，吃则爽利；入口滑软，韧若秋练。浇头全凭喜好，清淡的、香辣的，任您挑选；炒的、凉拌的，则是另一番风味；每种口味都*特色，引人垂涎。
汇丰系列刀削面机主要采用*的设备。从而节省了聘请削面师傅用，而且刀削面机具有速度快的特点，也可根据个人需要调节面的薄厚和宽窄。同时在削面过程中增加了揉面的程序，使削出来的面外滑内筋、软而不粘，使汤鲜肉嫩、味浓，老少适宜。我们从客户的角度出发，引用*的设备让投资者减少投资费用的同时使利润zui大化。 崔师傅刀削面机器人工作后停机时间过长，需按机头部分拆卸清理加油，办理以保证机器正常使用。
 。削出的面状如柳叶，长短厚薄均匀可调，口感筋道，这一点是人工技师难以实现的本机主要由减速箱，这个机器人的右臂（削面手）由电机带动，我们永远以“诚实做人、认真做事”的态度去珍惜为每一位顾客、同事、家人和朋友提供帮助及服务的机会，人工削面的刀片只有一个凹槽，崔师傅刀削面机器人并常怀感恩之心与他们一道分享成功的喜悦与荣耀。
面凸轮与前后送面盘组成，崔师傅刀削面机器人具有体积小，结构紧凑，操作方便、效率高、拆装维修方便之特点，螺旋推进器，分根据汽车雨刷器原理，可将面粉（拌和成面料）通过送面辊及螺旋推进器送入前后送面盘中，在分面凸轮及离心力的作用下，工作效率高，相对人工技师而言不存在疲劳和受情绪波动而影响工作效率的情况。且面料被两盘挤压出来，崔师傅刀削面机器人被削面刀削成中间厚，两边薄的面条飞出。