微波设备zui早主要应用在食品加工方面，利用微波对食品物质进行快速加热回温、干燥、灭菌、萃取、熟化、烘烤、萃取、催陈等的特殊加工、其中烘干zui广，其次是杀菌，也就是利用微波限制微生物和酶引起的*；催熟、加热回温等根据加工的对象，利用微波的一些特殊效果进行加工；焙烤和膨化是利用微波所产生的较高温度直接达到加工的目的。

 

微波设备应用如何做好维护与保养

1、微波设备室内工作环境温度应保持在湿度应保持在30%~75%范围。

2、设备要专人专管，做好微波设备的检查维修记录。

3、微波设备必须保持洁净，散热良好。

4、当天操作使用完后，首先切断电源，检查各组件的电线有无外露或破损；然后对微波设备的隔尘网或集尘袋进行清理。

5、供气系统要经常检查气压、干燥剂并记录启动频次。

6、定期（每月至少1次，恶劣天气后必须立即检查）检查微波源系统，查看微波泄漏系统、微波传输系统、微波控制系统有无异常；检查结果不达标的，必须立即实施检修更换。