冰淇淋生产线简介：
1.生产制造上，专业化生产已成为趋势.冰淇淋生产线机械厂商都十分重视冰淇淋生产线机械与整个冰淇淋生产线系统的通用能力。

2.一些通用标准件不再由冰淇淋生产线机械公司生产，某些特殊的零部件则由高度化的生产厂家生产，而真正的冰淇淋生产线机械公司在某种意义上是组装厂。

 

3.中国冰淇淋生产线机械起步较晚，经过20多年的发展，国冰淇淋生产线机械已成为机械工业中行业之一，为我国冰淇淋生产线工业快速发展提供了有效的保障，有些冰淇淋生产线机械*。

4.已能基本满足国内市场的需求，部分产品还有出口.但在目前，冰淇淋生产线机械出口额还不足总产值的5%进口额却与总产值大抵相当，与发达国家相去甚远。

 

5中国冰淇淋生产线机械制造业存在问题是一缺乏宏观统筹规划;二是缺乏资金投入，企业用于研究和开发的投资占销售额平均水平不到1%;三是缺乏专业技术人员。技术差距主要表现在以下几个方面：

 

6.与发达国家相比，中国冰淇淋生产线机械行业的产品从产品结构看，冰淇淋生产线机械品种只有1300多种，配套数量少，缺少高精度和大型化产产品，不能满足市场需求：

7.产品质量差距表现在产品性能低，稳定性和可靠性差、外观造型不美观、表面处理粗糙，许多元器件质量差，寿命短、可靠性低，影响了整体产品的质量;从企业状况看，国内冰淇淋生产线机械行业缺少，生产规模大、产品档次高的企业不多;从产品开发看，国还基本停留在测试仿制阶段，自行开发能力弱，缺少科研生产中试基地，科研经费仅占销售额的1%而国外高达8%10%

 

冰淇淋生产线的市场发展趋势：

 

　　1.冰淇淋生产持续增长

 

　　近些年来，我国冰淇淋生线产每年以25%的速度递增，产量位居*三位。目前国内三资企业独霸冰淇淋市场，国营企业多居中档，乡镇企业位居低档市场。根据近儿年国内外冰淇淋工业发展来看，冰淇淋这个原先不太引人注目的“小产品”，现在发展成为一个大的行业。现在市场情况总的是:上冰淇淋相继进人中国，形成品牌的竞争;冰淇淋品种相继增加，现在市场上已达数百个品种，形成花色品种大战;产品价格竞争剧烈，大众化产品好销;打破地方界限，产品长途经营，形成营销手段竞争。

 

　　2.消费群体扩大和消费季节增加

 

　　冰淇淋的消费队伍在不断扩大，它不再是孩子们的，成年人的消费比例也在不断递增，使得冰淇淋的消费群体有不断壮大的趋势。随着生活水平的提高，冰淇淋也不只是夏季的产品，冰淇淋从过去的降温防暑作用逐步转变为嗜好、享受为主，从夏季集中销售逐渐走向四季销售方向发展，近几年出现了冬季不淡的势头。由于家庭冷藏设备的普及，大包装冰淇淋进人了家庭。冰淇淋在人们的日常食品消费中的地位上升，它不再只是消暑降温的冷食，更是营养品和保健品。

 

　　3.品种、质量及品牌竞争激烈

 

　　各冰淇淋加工企业根据市场的需要，进一步加强产品的针对性，在产品开发定位上充分考虑对应的人群和销售地区的需求。各冰淇淋加工企业深人研究冰淇淋的发展，借鉴国内外的*经验，不断推出配方、造型、包装有创意的新产品来吸引消费者，满足消费者的好奇、喜新的消费心理，以求在生产销售上取得新的突破。另外，冰淇淋成品的质量在很大程度上取决于技术即配方、工艺、设备的*与否，各生产厂家应该加强技术改进，来提高产品的质量。随着消费心理的成熟，品牌消费现象越来越普遍，所以品牌大战将成为今后冰淇淋市场的竞争焦点，各厂商在树立企业品牌形象上应花大力气。

 

　　4.产品逐步向系列化发展

 

　　如果味冰淇淋，不仅保存现有香草型，还有草毒、奇异果、椰子、香芋、哈密瓜等型;夹心冰淇淋不但有草墓夹心，还将出现青梅夹心、甜澄汁夹心、西番莲夹心，甚至蔬菜夹心等;涂衣类冰淇淋现有普通巧克力涂衣、还有白巧克力涂衣、芝麻酱涂衣、花生酱油涂衣，在此基础上逐步开发出各种粘有花生、芝麻、核桃仁、葡萄干、瓜子仁、水果布丁等果仁的涂衣冰淇淋。

 

　　5.冰淇淋口味趋向多样化

 

　　目前，普遍以甜味为主，不久将出现多样口味的冰淇淋，不但有纯甜味，而且还有甜味、酸味组合，甜味、咖啡组合，甜味、薄荷味组合，以及味觉怪异的多味冰淇淋。

 

　　6.产品向天然、保健、功能化发展

 

　　未来食品总的发展趋势是要适合人们对营养的追求。食品消费的大趋势即讲究风味、方便，迫求新鲜，注重缝康食品、功能食品、多食果蔬，以吃为乐趣等。近年来提出“三高一低”即低脂肪、低糖、低盐、高蛋白，这也是冰淇淋产品的发展趋势。无脂肪、低热zui、不含糖的冰淇淋会得到发展。

        如不含乳的莎贝特和含少量乳制品的雪贝特是当今国外流行的冷冻饮品。大豆蛋白冰淇淋、蔬菜冰淇淋、含乳酸菌(包括双歧杆菌)冰淇淋、强化微量元素和维生素冰淇淋、螺旋藻冰淇淋、海带冰淇淋以及加有中药提取液等保健效果的产品也将流行。

 

　　虽然每个国家发展趋势略有不同，但总的趋势是一致的:产量在不断增长;高脂冰淇淋的比例不断减少;酸乳冰淇淋上市，并不断发展;Litesse(低热量、低脂肪、无搪)冰淇淋上市;各种果蔬新产品不断出现。消费者倾向于追求天然和新鲜冰淇淋，尤其是*使用天然原料制成的冰淇淋。无脂肪、低热量、不含糖的冰淇淋发展将很快。

       、 如不含乳的莎贝特(sorbet)和含少量乳制品的雪贝特(sherbet)是当今国内外较流行的冷冻饮品。此外还开发有带果蔬、谷类、含钙质等的冰淇淋。

 

　　7.外型与包装将向新奇、美观方向发展

 

　　目前，冰淇淋产品外型以棒型、杯型、砖型为主，比较单一。现在已出现花脸冰淇淋、圆锥形的蛋卷冰淇淋、矩形的三明治冰淇淋，以及香蕉型、双塔型、飞船型、圆柱形、糖葫芦型、雪山型等一批外型奇特、美观的冰淇淋产品。

        色彩的调配上也更鲜艳和富有艺术气息。在包装材料七，已开发应用涂塑纸、珠光膜、铝箔材料以及使用各种开头的塑杯、涂塑容器、造型容器等进行包装。

 

　　8.产品将出现组合趋势

 

　　根据消费者需要把多品种、多口味的各种冰淇淋组合包装，专门供应节日市场和宴请活动及家庭消费。此外产品的包装将趋于大型化，如冰砖、部分软质冰淇淋将出现500克、1000克大包装，以降低成本吸引消费者。还可把冰淇淋和蛋糕等结合在一起，造型优雅，图案层次分明，可以在节日、喜庆时成为品味和观赏的佳品。

 

　　9.价格竟争

 

　　企业应通过内部挖潜，降低成本，提高管理效率，疏通销售渠道，以较低的价格吸引经销商，赢得自己的消费群体，巩固销售地位，而不可以用偷工减料等方法来降低成本。

 

　　10.增强服务意识

 

　　冰淇淋销售有其特殊性，就是需要冷链，即从加工成成品、运输到销售，产品始终需要低温环境。许多大公司都斥巨资在各销售点免费赠送冷柜，用一醒目图文标示本厂品牌。另外，好的广告也可提高销售效果。