【营养价值】    桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、*1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。那么如何让才能延长其保鲜时间？这里就要用到气调保鲜冷库。

 气调保鲜库是目前国内外较为*的果蔬保鲜设施。它既能调节库内的温度、湿度，又能控制库内的氧气、二氧化碳等气体的含量，使库内果蔬处于休眠状态，出库后仍保持采摘时的原有品质。

   利用气调库储存桃子也是目前越来越多果商果农们的首要选择，气调保鲜冷库安装的优势在于：
     　　1．延长桃子等果蔬的贮存期，利用气调库储存果蔬，  因为桃子在温度为0℃、相对湿度为85%-90%、二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中可贮藏6周，比在空气中冷藏桃子的贮藏期延长1倍。贮藏至理想价格时上市出售，可获得zui*。
     　　2．延长果蔬冷库出库的摆架期。普通冷藏库的果蔬出库后的摆架朗只能维持7天左右就会变质，若在气调袋中加入浸过*的砖块或沸石吸收乙烯，效果会更好。据报道，采用保鲜袋和CT系列气调保鲜剂的自发气调贮藏，在0℃-2℃的条件下可贮藏2个月，在25℃-30℃的条件下至少保鲜8-10天。运用气调库储藏后，摆架期可延长到21天—28天。
     　　3．保持果蔬鲜度脆性。运用气调库储存的果品，出库后其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色泽、重量均高于普通保鲜冷库水准，水果香脆、蔬菜嫩绿，与新采摘状相差无几。
     　　4．可抑制果蔬病虫害的发生，使果蔬的品质及病虫害损失减至zui小。

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