通过高温破坏和钝化鲜茶叶中的氧化酶活性，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成的一种制茶步骤。  

        茶叶杀青的具体步骤和方法：杀青，是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶等的初制工序之一。 

        微波茶叶杀青机在杀青的过程中还具有干燥的作用。
        由于茶叶干燥与杀青在采用微波设备的时候，其单位处理量（如每小时处理120公斤鲜茶）是存在很大差异的。
        所以，客户在选择我司生产的微波茶叶杀青干燥机时可根据使用要求定制，是否以烘干量为准，还是以杀青量为准。

         设备型号：ZY-HM100（微波茶叶杀青干燥机）
         电源输入：三相380±10%  50HZ;
         输出微波功率： 100KW（功率可调）
         输入功率：150KW
         频率： 2450MHz±50MHz 
         设备（长×宽×高）: 14700×1600×1700mm

  微波泄漏：符合国家GB10436—89标准≤5mw/cm2
                             符合GB5226电气安全标准

         广州志雅微波是专业生产微波茶叶杀青机、微波干燥设备、微波杀菌设备、微波萃取设备、高温微波烧结设备等工业用微波设备的厂家。欢迎广大客户、参观、实验、洽谈。