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供应盛康sk系列真空和面机系列品质盛康机械

参考价: 面议

产品简介

真空和面机，适用于高档保鲜拉面、保鲜半干拉面、挂面、方便面、乌冬面、速食风干面饼、速冻馄饨、水饺等面制品。

真空（负压）状态下拌合，使小麦粉蛋白质分子在zui短时间内吸透水分，形成*的面筋网络结构，比常规状态下活制的面团熟化程度提高2倍以上。和面配水量在常规工艺基础上可增加20％。

快速拌合：能确保小麦粉与水在zui短的时间内均匀混合。慢速熟化：增进面团熟化，不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

缸体及与拌合物的接触零部件，均采用食品不锈钢材料。

具有密封性能好，面粉无跑冒、滴漏现象，清洗、清理、消毒方便符合卫生标准。

拌合的面团松散、均匀、面筋力高、色泽金黄、面品滑爽、可口、有咬劲、不混汤。