油炸机全部采用网带或者吊钩输送产品，变频或电磁调速。内部采用*的油水混合技术，*改变了传统油炸流水线设备的结构，从根本上解除了传统油炸机的弊端，进而引导了新世纪的饮食新时尚。电加热油炸机适用于肉类、水产、蔬菜、炸锅面食等制品的油炸加工。设备以电、煤或者天然气为加热能源，整机采用食品机械不锈钢材料制造。操作简单、安全、易清洗、维修方便、节省油耗。设备由有手动起吊系统、*的产品输送系统、排渣系统、加热系统、排烟系统、电气系统等组成。*的油水一体技术，克服了常规油炸机的缺陷，自动过滤，能保持炸油清洁，使炸制的产品始终如一，既提高了产品品质，延长了货架期，又为产品带来了较高炸锅的附加值。
　　
　　电加热油炸机建立各种真空油炸食品生产中水分损失和脂肪吸收等重要参数的预测经验方程及数学模型，油炸机从而为更准确地掌握真空油炸过程的传热传质规律，为产品的工业化生产提供更、科学的预测手段积极展开对各种油炸参数条件下不同类型炸用油在重复油炸后的安全性评价的研究，建立重复油炸后油脂的安全性评价模型，提高油炸产品的质量与安全。

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